桃子怎么贮藏 - 可放在低温或密闭环境中保存

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贮藏桃子可以采用低温冷冻法、气调贮藏法、窑藏法等方法。

低温冷冻法:将桃子保存在0-0.6℃、相对湿度为90%的环境中,出售前转移到温暖环境中。

气调贮藏法:将桃子保存在氧气含量为1%、二氧化碳含量为5%的环境中,以减少果实的养分消耗量。

窑藏法:开凿冰窖,铺垫冰块,再将包装成箱的桃子放在冰块上码垛,每堆一层放一次冰块,最后覆盖隔热材料,封严窖门。

桃子怎么贮藏,可放在低温或密闭环境中保存

一、桃子怎么贮藏

1、低温冷冻法

(1)桃果贮藏的适宜温度为0.6℃-0℃,相对湿度90%,在此条件下,大致可贮藏14天-18天。

(2)贮藏的果实在出售前,需移至温暖的环境中后熟,要求后熟时间愈短愈好。

2、气调贮藏法

(1)在密闭的环境中,降低空气中氧的含量,提高二氧化碳含量,阻止果实的有氧呼吸,达到延缓果实养份消耗的目的。

(2)通常在氧气含量1%,二氧化碳5%的环境中,桃果可以贮藏6周。

桃子怎么贮藏,可放在低温或密闭环境中保存 第2张

3、窑藏法

(1)将冰凿成30~40cm厚,长、宽各约1m的大冰块放于地窖内,窖底铺40~50cm厚的秸秆,以防冰化后积水,然后密封窖门贮冰。

(2)到了桃子成熟的季节,把窖内冰块移开,窖底和四周码放一层40cm厚的冰块,将包装成箱或成筐后的桃子放于冰上码垛,包装物间以碎冰填满,每堆完一层就在其上面放一层冰块。

(3)垛好后,于顶层上覆盖厚约1m的锯末或稻秸等隔热材料。窖门一定要封严,必须开窖检查时,应尽量缩短工作时间。

(4)窖温以保持在0~1℃为宜,一旦出现冰块融化温度回升的情况,应立即将桃子出窖上市。

桃子怎么贮藏,可放在低温或密闭环境中保存 第3张

二、常见的桃子品种

1、炎陵黄桃

(1)这种黄桃是著名的黄桃,主要出产在湖南炎陵县,是优秀的地方独特品种。

(2)炎陵黄桃虽然在当地才种植了30多年,但是经过复杂的推广工作,目前已经在当地大面积种植。

(3)目前售卖到全国各地,我们常见的黄桃基本都是炎陵所产。

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2、连平鹰嘴桃

(1)是地方名产,主要是出产在广东的连平县。主要特征是果实顶端有一个像是鹰嘴的顶尖。

(2)前些年被作为是国家地理标志产品保护了起来。这种桃子主要是含铁量高,还有一定辅助食疗的作用。这个果实种植历史 非常久,所以传播影响很久远。

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3、玉露美人

(1)出产于浙江奉化的玉露桃中的一种,主要优点是颜色鲜艳,细腻多汁、甜而柔嫩,肉质不是白色而是接近透明的一种。

(2)外观看起来果实比较大,痞子比较好剥掉。果实香味比较浓厚,营养成分全面。

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4、早黄金桃

(1)早黄金桃叫做黄金蜜1号品种,是从毛桃中培育的新品种。果实颜色为金黄色,果顶带有浅红色。

(2)果实不算太大,但是适合在种植桃子的所有区域种植,适应性强。有高产、浓郁味甜,果实里面外面都是金黄色。

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5、阳山水蜜桃

(1)主要出产于江苏无锡,优点是果实较大,果皮容易剥离,汁多味甜、肉质细嫩、入口即化。是桃子品种中优秀的品种。

(2)当地的水蜜桃中也有许多优质的品种。当地水蜜桃也多次获得各方荣誉。是远近闻名的桃子品种。

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