种植创业问答 小麦种子不带皮的是麦仁吗 来源:富路库 6.98K 回答:小麦种子不带皮的是麦仁。麦仁是将小麦用水湿润,再用简单的碾米机或碾子进行加工,脱去种皮制成,一般分为软、硬两类,软麦仁的麸质蛋白含量较低,可以磨成带皮面粉;硬麦仁麸质蛋白含量较高,可以磨成普通面粉。 种子 小麦种子 不带 小麦 麦仁