大白菜和小白菜有什么区别？

小编去菜市场的时候，发现了一种叫做小白菜的蔬菜，这种菜看上去和大白菜并没有什么关联，可是它们两个的名字却又总让小编认为它们一定会有关系。那么，小白菜和大白菜究竟有没有关系？它们两者之间又有何异同呢？不知道你有没有这样疑问，如果有的话，就和小编一起开始今天的文章吧。

大白菜和小白菜的区别大白菜大白菜属于十字花科，又名有黄芽白、胶菜等。大白菜盛产于我国北方，尤其是华北地区。

大白菜对人体而言是铁元素、钾元素的良好来源，还是维生素A的极好来源。除此之外，大白菜还含有对人体有益的硅元素，是一种营养高，口感好的蔬菜。

小白菜小白菜同样是十字花科的，俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等，我国南北方均有分布。

小白菜中的钙质是大白菜的两倍，维生素C含量是大白菜的三倍多，胡萝卜素更是可以达到大白菜的74倍。是目前为止矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。

没有想到，这小白菜就是俗称青菜，小编现在算是感到了自己的孤陋寡闻。那么了解了大白菜和小白菜的区别，我们不妨再了解大白菜的一些储存禁忌吧。

大白菜的储存禁忌报纸包大白菜用报纸包大白菜会导致报纸上的油墨中的铅、铬、镉、汞等重金属元素以及致癌物多氯联苯等污染大白菜，洗不干净就会吃进去，对人体造成影响。

铜制器皿盛放用铜制器皿盛放或者烹饪大白菜，会破坏大白菜中所含的抗坏血酸，使其营养成分有所降低

吃隔夜的大白菜隔夜的大白菜和未腌透的大白菜均不宜食用，因为这两种做法都会产使大白菜中的硝酸盐发生化学反应，生成致癌的亚硝酸盐。

现在看了文章的你，是不是已经了解了大白菜和小白菜的区别呢？希望小编补充的大白菜的储存禁忌你们也能牢记在心，不要因为这些小举动而伤了身。