面粉就是小麦粉吗？

高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。

不一定，看用什么原料加工。

面粉是小麦加工而来的，不是简单的小麦粉碎就行。

面粉有很多种小麦磨的叫小麦粉玉米磨的叫玉米面粉。

面粉啃定就是小麦粉了。哪还有啥子可以做面粉呢。

面粉不尽是小麦粉。例如玉米粉，荞麦粉等。

不是，面粉是弃除胚芽，种皮后的淀粉，小麦粉是保留胚芽，麦皮的粉，富含亚油酸、维生素、纤维素。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

不一定，要看是什么原料加工的。