蘑菇的种类都有哪些？

香菇，平菇，金针菇，杏鲍菇，鸡腿菇，草菇，茶树菇，猴头菇等。

蘑菇的种类有很多，平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等。