土豆表皮发绿是什么原因 - 土豆表面发绿是什么原因？

土豆发绿主要是生长过程中覆土少，没盖住土豆。

一般的是因光照造成的，发绿的不能食用。

1、变绿是因为土豆产生了叶绿素，最好不要吃了。2、土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。3、如果买土豆时，发现土豆变绿了，请勿购买。如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了，此时，土豆的龙葵素含量并不高，只需削皮，高温烹饪，再加点醋，大部分的龙葵素也会被分解。

光线充足的存放条件有利于土豆表皮发青发绿。

土豆表皮发绿是光照造成的。

主要是膨大后土壤覆盖的不完全，或者收获以后保存不好导致的。

土豆表面发绿应该是通风见光导致的。

太阳直晒会导致土豆表面发绿。

是因为发芽后后产生氰化物。

土豆表面发绿的原因是土豆表面露在光照下，表面的皮层转化成绿色素。