无公害芋头生产技术规程

由于生产环境没有得到切实保护,农药、化肥等的不合理使用,使芋头品质变劣,污染日益严重,产品中有毒、有害物质残留超出安全范围的现象较为普遍。有鉴于此,制订如下,以满足生产需要。

1、产地环境条件

1.1产地

产地要选择生态条件良好、远离污染源的区域,其环境质量等符合GB/T18407.1-2001要求。

1.2土壤条件

地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、土壤肥力较高、有机质含量在0.8%以上、速效氮60mg/kg以上、速效磷14mg/kg以上、速效钾70mg/kg以上,以砂壤土及壤土为宜。土壤以中性到微酸性为好,忌碱性土质。严禁连作,一般实行3年以上的轮作。

2生产技术措施

2.1品种选择

选用优质、抗病品种。目前栽培品种主要有莱阳孤芋、花芋、科王1号、8520和引自日本的石川早生、虾芋等。种芋应无病斑、无破损、无冻害,球茎粗壮饱满,个体适中,顶芽充实。

2.2催芽播种：

2.2.1播种时间。在当地气温稳定在10℃以上、5cm地温稳定在12℃时即可播种。

2.2.2催芽。适期播种前15～20d,选择晴朗天气,将选好的种芋在日光下摊晒3～5d后,用刀切去种芋基部的一小部分,把切块置于催芽床上进行排种,排种时顶芽向上,厚度以2层芋头为宜,上盖细沙2cm左右,再浇上40～50℃温水,保持种层湿润,夜间加盖草帘或其他覆盖物保温,温度控制在18～22℃,进行催芽。当芽长1～2cm、根长2～3cm时即可播种。

2.2.3播种技术。

(1)播种密度。播种密度依品种、水肥、土壤条件而定,以6.8×104～7.5×104株/hm2为宜,地力条件好的要稀一点,地力条件差的密一点。

(2)播种方法。采用起垄栽培、一垄双行的形式。小行距30～33cm,大行距47～50cm,株距30～35cm。先按行距80cm的要求开沟,沟深10cm,浇足底水;再按株距要求播种,播种时种芋要求上齐下不齐。这样连续播种3～5行后,再从第一趟播种沟的一侧按小行距30～33cm的要求开沟播种第二沟,这样播种3～5行后,于47～50cm的大行距中间深开沟,把土分开培土成垄。如果培土不严或培土深度不够,再向垄上扶一遍土,以达到培土深度要求,再将垄面耙平整细,形成双行覆膜垄型。覆土适宜深度一般为从种芋的顶端到垄平面的深度为10cm左右。

2.3田间管理

2.3.1破膜引苗出土。播种后20d左右破土出芽时,要及时破膜引苗,并将膜孔用湿土盖好。因芋头的幼芽不能同时出土,所以在全苗之前要每隔1～2d到田间查看1次,及时破膜,保证苗全、苗壮。

2.3.2防旱排涝。在初夏和秋季干旱时要浇水,方法是顺沟浇,禁止大水漫灌。在汛期遇涝渍要及时排水,防止因积水影响生长。

2.3.3中耕培土。苗期要多锄深锄,促根下扎,覆膜田需将行与行之间的杂草拔除。到7月中旬要结合施肥封沟进行培土,一次培到所需深度,此后一般不再培土。培土深度需达到10～15cm。

2.4施肥技术

2.4.1施肥原则。符合NY/T394-2000的要求。以基肥为主,追肥为辅,农家肥为主,化肥为辅,多施有机肥,巧施氮肥。

2.4.2需肥特点。每生产1000kg芋头(球茎),需从土壤中吸收纯氮4.25～4.49kg,五氧化二磷1.32～1.50kg,氧化钾7.35～8.80kg,其比例为氮:五氧化二磷:氧化钾=3:1:5。

2.4.3施肥方法。施有机肥7.5×104kg/hm2以上,尿素225～300kg/hm2,过磷酸钙900kg/hm2,硫酸钾450～600kg/hm2,在缺锌、硼的地块,施硫酸锌15kg/hm2,硼砂15kg/hm2。将有机肥结合冬季或早春深耕,施下全肥量的70%,开沟栽种前再铺施20%,剩下的肥料集中深施沟底;播种时用磷酸二铵30～45kg,以满足种苗需肥,注意勿使化肥直接接触种芋,防止烧种;根据长相,分析养分供应状况,及时追肥。如叶面积不足,叶色浅,可叶面喷施0.5%尿素或磷酸二铵;如叶面积已足,叶色正常,可叶面喷施2%过磷酸钙,或0.2%磷酸二氢钾,或5%草木灰水。喷施时间以傍晚为宜,喷施1050～1200kg/hm2肥液,隔7d喷1次,连喷2～3次。

2.5有害生物综合防治

病虫防治原则。按照"预防为主,综合防治"的原则,优先采用农业防治、物理防治和生物防治,合理使用化学防治,农药的使用应符合GB4285和GB/T8321的要求。