木耳种类有大小之分 - 是大木耳好还是小木耳好？

木耳当然是小木耳口感好营养较高。

小片木耳的质量更好一些，耳片厚，积累的干物质比较多，像蛋白质、多糖就比大片木耳高。

黑木耳，毛木耳，燕耳，皱木耳，白木耳，秋木耳，紫木耳。

二者在营养价值方面没有明显区别。