大白菜收获时期怎么样确定？

由于秋冬大白菜秋初播种，冬初收获，因而播种期要求相当严格。播种收获的时间为：1.华北北部、西北和东北北部，秋冬大白菜一般在7月中、下旬播种，10月中、下旬收获；2.东北南部和华北中南部及黄淮地区，一般在8月上旬播种，11月上、中旬收获。适应越冬大白菜栽培一般在9月中旬或10月初播种，年底或翌年1～2月份采收。

大白菜不耐霜冻，遇-2℃以下的低温受冻害。因此，要注意气象预报，当日平均气温5℃左右时，要及时抢收，严防冻害。大白菜收获时含水量大，蕴藏的热量也多。因此，贮藏的菜收获后需晾晒，以免入窖后腐烂。

一看气温。二看其卷心的质量来确定收获日期。