板栗深加工設備有哪些

板栗是我們生活中經常能吃到的東西，而且每年板栗的產量都特別多，不僅可以吃新鮮的還可以炒板栗吃都美味，甚至很多商家將板栗深加工製成板栗罐頭、栗子巧克力、板栗蛋糕麪包、各種美味漂亮的點心，都特別都消費者的喜愛。

板栗深加工設備有哪些

小包裝甘慄仁製作工藝主要採用獨特糖炒配方對鮮板栗進行炒制，糖炒後的板栗色澤金黃，最大限度地釋放板栗本身的香氣，並保持營養物質不流失。經過剝皮、分級，進入冷藏庫冷藏。待加工時，慄仁又作為原料進入生產環節，經過出庫—解凍—精選—稱量裝袋—二次稱量—充氣封口—二次封口—高温滅菌—吹乾—出鍋檢測—成品分裝即可入庫銷售。小包裝甘慄仁採用充氮保鮮新工藝，既充分保留了京東板栗香、甜、糯、軟的獨特口感，又不添加任何色素、防腐劑，是天然的綠色食品。

板栗剝殼去衣加工成套設備

該設備由中國農機院收穫加工機械研究所研製。包括分級機組、熱處理機組、硬皮處理機組、剝殼去衣與殼仁分離機組、紅衣處理機組、輔助設備、輸送系統和電器控制系統等，整套設備全部採用集中電氣控制，具有故障停機、故障報警聯鎖、過載保護、工作計時等功能，控制櫃面板上有全套設備的工藝流程顯示屏，操作簡單方便，性能穩定，工作可靠。該設備加工的板栗，剝殼整仁率高、慄仁不變色、無機械損傷。總功率<38.04千瓦，剝殼整仁率>90%，紅衣剝淨率>90%，工作效率為300千克/小時（鮮板栗）。

板栗深加工市場前景

據專家分析，板栗在過去的種植面積比較少，而板栗又是我國的傳統食品。一個深加工，一個是讓消費者接受，實際上在日本、韓國，開發比較早的國家，他們把栗子作成麪包餡，各種糕點餡，作成各種精美的食品，作成一些栗子巧克力，把栗子同其它的一些食品結合起來，開發出一些非常多的品種。

我覺得栗子市場目前應該穩定面積，不宜再擴大，如果擴大的話，要找一些新的品種，引進新品種朝哪個方向發展，應該是適合與深加工的品種，比如説河北栗子他很適合糖炒還有一些日本的品種很適合作罐頭，還是要朝着深加工的方向發展。

由此可見，板栗市場要想發展，除了穩產高產以外，更重要的是及時調整板栗品種結構，拓寬板栗深加工市場，普及板栗的消費。

栗子的營養價值

1、不飽和脂肪酸和維生素、礦物質

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、核黃素(維生素B2)

栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、碳水化合物

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

4、維生素C

每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。栗子含有豐富的維生素C，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

5、鉀

栗子尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。可以中和菜中的鈉，防止攝鹽過多，有利於穩定和降低血壓，預防心腦血管疾病。

6、銅

栗子富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

7、鈣

栗子能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。

8、蛋白質

栗子還蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

如上所述，板栗的利用價值非常的高，深加工製成各種點心、甜品都特別受吃貨們的追捧。其實新鮮板栗也特別好吃，營養價值也非常高，雖然沒加工後精美不過卻更加的健康。不過是新鮮板栗還是板栗加工產品都不可多吃哦，小心發胖！