涼拌薄荷葉怎麼做既簡單又好吃 - 薄荷的功效作用
薄荷是我們很熟悉的一種植物,目前在我國能市場看見它的身影。薄荷有很高的觀賞價值,除此之外,薄荷還有一定的食用價值,人麼喜歡用它做成各種口感不一樣的美食來吃,其中最常見的就是涼拌薄荷葉了,其做法也是很簡單的。
涼拌薄荷葉怎麼做既簡單又好吃
做法一:
食材:薄荷葉、鹽、油、紅糖、雞精。
做法:
1、水燒開,將洗淨的薄荷放入開水中,用筷子翻下立刻撈出。
2、薄荷控水後裝入盤子中,將熟的五香花生放入乾淨的塑料袋中,用擀麪杖稍稍碾壓。
3、蒜瓣切粒,碾壓好的五香花生用嘴吹去紅衣。
4、將五香花生和蒜粒放入盤中,加入鹽、紅糖、雞精、芝麻油,充分攪拌均勻即可。
做法二:
食材:薄荷適量,雞精適量,老乾媽油辣椒2~3大勺,醋1~2勺,蒜2瓣。
做法:
1、將薄荷洗淨切成段,放入盤中瀝水,將蒜切成末待用。
2、將老乾媽油辣椒加入薄荷,加入醋、蒜末。
3、最後加入適量雞精拌勻即可。
薄荷的功效作用
1、宣散風熱:薄荷可風熱感冒、温病初起、頭痛、目赤、喉痺、口瘡、風疹、麻疹、胸脅漲悶,主要成分為揮發油、薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮等。
2、清熱解表:薄荷可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣,改善感冐發燒、咽喉、腫痛,並消除頭痛、牙痛、噁心感及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便祕丟等症狀。
3、緩解壓力:薄荷具有緩解壓力的功效,有助於緩解煩躁、失眠等症狀,改善抑鬱等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。
4、殺菌抗菌:薄荷有極強的殺菌抗菌作用,常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病,使口氣清新,用薄荷茶汁漱口可以預防口臭。
5、健胃祛風:薄荷能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量,改進消化功能。此外,薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用,能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動。
薄荷的食用禁忌
1、首先,是哺乳期的媽媽們可不能食用薄荷葉,因為薄荷葉的食用禁忌具有一定的抑制乳汁分泌的作用。
2、其次,薄荷葉也是涼性食物,對於因濕冷而引起咳嗽的患者或者體寒脾虛的人也不適合使用。
3、最後,薄荷葉裏還含有微量的呼吸麻痺成分,平時正常使用沒什麼影響,但是用量過多就會引起呼吸停止等嚴重症狀,所以一定要注意。
薄荷的其它吃法
1、薄荷湯:將薄荷葉清洗乾淨,切碎,用開水焯一下,放薄肉片同煮,再加少許鹽、香油,有神清氣爽、解毒敗火之功效。
2、薄荷涼茶:新鮮薄荷葉清洗乾淨,沸水沖泡,放入適量白砂糖或者蜂蜜即可。放入冰塊更佳,可以達到清涼解暑,通體舒坦的效果。
3、薄荷粥:薄荷葉15克煎湯,放入粳米60克煮粥,待粥將成時加入冰糖適量,再煮沸即可,可早晚餐温熱食用,具有清新怡神,疏風散熱,增進食慾,幫助消化的效果。
在做涼拌薄荷葉的時候一定要將它洗淨之後再做,這樣才能保證吃進去的食材更健康。適量的食用一些薄荷葉,有殺菌、解壓、健脾胃等好處。但是孕婦和脾胃虛寒的人羣是不宜食用它的。