豬胸骨為什麼那麼便宜 - 是哪個部位？

摘要：因為豬胸骨沒什麼肉，骨頭比較硬，買的人少，所以價格便宜。豬胸骨是指豬脊椎部位和胸口的骨頭，一般市場上的豬胸骨還包括骨頭旁邊相連的肉，豬胸骨味甘、性微温、入腎經，有滋補腎陰和填補精髓的功效。

一、豬胸骨為什麼那麼便宜

因為豬胸骨沒什麼肉，骨頭比較硬，買的人少，所以價格便宜，豬胸骨是指豬的脊椎骨，也叫背脊骨，民間更習慣稱它為棒子骨或豬大骨，豬腔骨上面的肉層和骨頭基本上各佔一半，肉質較嫩而且不油膩，人們一般都是用它來煲湯食用，或燉制湯菜。

二、豬胸骨是哪個部位

1、豬胸骨是指豬的脊椎部位的骨頭，一般市場上的豬胸骨還包括骨頭旁邊相連的肉，豬胸骨味甘、性微温、入腎經，有滋補腎陰和填補精髓的功效，適用於緩解腎虛耳鳴、腰膝痠軟、貧血、陽痿、遺精、煩熱的人羣，一般人羣都可食用。

2、豬胸骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏，並加入意大利燉菜中，同時也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。

三、豬胸骨的做法

1、土茯苓黃芪豬胸骨湯的製作材料為豬脊骨500g，土茯苓60g，黃芪30g，鹽5g，首先將土苓苓、黃芪洗淨，豬胸骨洗淨，斬塊，把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1-2小時，加鹽調味即可食用。

2、土茯苓黃芪豬胸骨湯具有健脾益氣，利水消腫的作用，適用於腎病屬脾虛濕聚者，症見水腫，小便不利，四肢乏力，食少神疲，或水腫消退而尿蛋白高等患者，腎病有外感者，不宜飲用，服時忌茶，黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

3、粉葛豬胸骨湯的製作材料為豬脊骨700g，葛根500g，棗15g，陳皮2g，鹽5g，首先將粉葛去皮洗淨，切段，紅棗洗淨，陳皮浸軟，豬骨洗淨，斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一起放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煲3小時，加鹽調味即可食用。

4、粉葛豬胸骨湯具有健脾養陰，生津止渴的作用，其中陳皮不宜與半夏、南星同用，不宜與温熱香燥藥同用。