生薑栽培季節與茬口安排

生薑為喜温暖、不耐寒、不耐霜的蔬菜作物，所以必須宜將生薑的整個生長期安排在温暖無霜季節中。確定生薑露地栽培的播種期一般是當地春季斷霜後且最低温度穩定在15℃以上，秋季初霜到來前收穫。一般要求適宜於生薑生長的時間要達到135～150d以上，尤其是根莖旺盛生長期，要有一定日數的最適温度，才可獲得較高的產量。我國東北、西北高寒地區無霜期過短，露地條件下不適宜於種植生薑。

我國生薑的播期從南向北逐漸推遲，廣東、廣西等地冬季無霜全年氣候温暖，1～4月均可播種，長江流域各省露地栽培一般於穀雨至立夏播種，而華北一帶多在立夏至小滿播種。現在有些生薑產區採用塑料大、中棚或地膜覆蓋等保護措施栽培生薑，可以適當提早播種或延遲收穫，從而延長生薑生長期，收到顯著增產效果。

姜瘟病菌可在土壤中存活2年以上，為減少土壤病原菌數量，姜需進行2～3年輪作，以農作物作前茬較好。姜生長前期需遮蔭且生長量小，可與麥、大蒜、春馬鈴薯、架豆等作物間套作。