豬生腸屬於什麼器官
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豬生腸是母豬的整副子宮,但人們平時購買到的豬生腸一般是輸卵管部位。
烹製豬生腸之前,可先將它洗淨、切段、焯水,隨即配製好調料(將小紅椒切碎,尖椒切成小塊,生薑洗淨後帶皮切片)。
然後向油鍋中放入蒜瓣與薑片,再倒入豬生腸與料酒,爆炒10分鐘,爆炒後放入其它輔料,最後再添加食鹽與澱粉,翻炒片刻便可出鍋。
一、豬生腸屬於什麼器官
1、什麼是豬生腸
(1)豬生腸是母豬的整副子宮,部分地區將它叫做“豬花腸”,人們平時購買到的豬生腸通常為輸卵管部位。
(2)豬腸的數量較多,部分腸子用來存儲糞便,食用前要清理乾淨。
2、豬生腸的食用方法
(1)準備一些蒜瓣、香芹、生薑、小紅椒、尖椒、澱粉、料酒。蒜瓣需剝除外皮,小紅椒需切成小粒,尖椒去籽後斜切成小塊。
(2)將豬生腸洗淨,切成長度為2寸左右的小段,然後焯水。焯水後,把豬生腸瀝乾,隨即去除香芹的葉片,洗淨並切成小段,生薑洗淨後可帶皮切片。
(3)起鍋燒油,放入蒜瓣和薑片,再倒入豬生腸與料酒,爆炒10分鐘左右。
(4)爆炒後,倒入其他所有材料並繼續翻炒,最後添加食鹽、澱粉,再翻炒片刻便可出鍋。
二、豬生腸如何清洗
1、剪除豬生腸外面的肥油(或直接用手撕,或用剔骨刀剔除),隨即向腸內灌水,再用筷子從腸子開口處把外皮往裏推,直至將腸子的內部翻到外部。
2、將食鹽、麪粉(或炒菜用的生粉)及少量清水倒入盆中,再放入豬生腸,用力反覆搓洗,直到搓出大量的膠液。
3、用清水衝淨豬生腸,再用白醋(或料酒)加少許水搓洗1次,最後沖洗乾淨即可烹製。