豆子的種類 - 附營養價值

豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、黑豆、紅豆等。豆子的營養豐富，富含卵磷脂，不同的豆子功效是不同的，如紅豆可以補心、利尿，能解酒、解毒；綠豆有清熱解毒作用，能幫助人體排泄毒素等。吃豆子有很好的保健作用，不管是老人還是小孩，都可以適當的食用。

一、豆子的種類

豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、黑豆、紅豆等。

二、豆子的營養價值

1、豆子的營養豐富，常吃豆子有減少脂肪含量、增加免疫力的功能。但不同的豆子功效是不同的，如：

（1）紅豆可補心、利尿，能解酒、解毒，對心臟病、腎病、水腫有一定療效。紅豆還有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、減肥作用。

（2）綠豆味甘性涼，有清熱解毒作用，能幫助人體排泄毒素，可降低膽固醇、保肝、抗過敏。

（3）黃豆可補脾，促進新陳代謝，對瀉痢、腹脹等病症有輔助食療作用，是高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，還有助於延緩衰老。

（4）白芸豆含有皂苷和多種球蛋白等，能提高人體免疫能力、預防呼吸道疾病。

（5）黑豆能促進腎臟排出毒素，有很強的補腎養腎、活血潤膚作用。

2、豆類中富含的卵磷脂還是降膽固醇、軟化血管、調節血脂的有效成分。所以吃豆子有很好的保健作用，不管是老人還是小孩，都可以適當的食用哦。