河蝦仁和海蝦仁的區別

回答：海蝦仁體形大，較圓，肉厚，成小圓柱形，而淡水蝦仁形狀較扁，肉較海蝦仁偏薄；海蝦仁色澤鮮亮，晶瑩剔透，而淡水蝦仁色澤白紅相間；海蝦仁肉質緊密，彈性十足，而淡水蝦仁的肉質相對來説沒那麼有彈性。