螃蜞和螃蟹的區別

回答：螃蜞：屬於淡水產小型蟹類，頭部和胸甲略呈方形，體寬2-3釐米左右，背呈青褐色，蓋內有黃，雄性的螯足較大，雌性的螯足較小，螯足無毛，步足有毛。螃蟹：頭和胸甲兩側有5對胸足，腹部退化，較為扁平，曲折在頭胸部的腹面，雄性腹部窄長，多呈三角形，雌性的腹部較寬闊。

一、螃蜞和螃蟹的區別

1、形態特徵不同

（1）螃蜞是淡鹹水產小型蟹類，形似小螃蟹，頭胸甲略呈方形，體寬2-3釐米，背呈青褐色，足無毛，大爪特粗，蓋內有黃。雄性螯足較大，雌性螯足較小，螯足沒毛，步足有毛。

（2）螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸，頭和胸甲兩側有5對胸足，腹部退化，較為扁平，曲折在頭胸部的腹面，雄性腹部窄長，多呈三角形，雌性的腹部較寬闊。

2、生活習性不同

（1）螃蜞喜食腐植質，主要吃河裏的微生物還有紫泥以及小貝殼，也用螯足鉗斷稻葉吸取液汁，主要穴居於江河口岸灘，溝渠等處的洞穴中或靠近大海的灘塗濕地，成羣棲息在潮濕泥濘的海灘蘆葦叢裏，它是穴居的蟄伏類動物，每年立冬前就進洞休眠，鑽洞能力很強，行走速度快，是常見的淡水小型蟹類。

（2）螃蟹絕大部分為雜食性，少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑，有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們大多棲息于山區溪流的石塊下，還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。

二、螃蟹的營養價值

1、每100克螃蟹可食部分含脂肪2.8克、蛋白質17.5克、鈣126毫克、磷182毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。

2、以鋸緣青蟹為例分析其營養成分，鋸緣青蟹的各組分中含有豐富的蛋白質，其中蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23-93.58，雌性生殖腺含量高達30.98%，居鮮品蛋白質含量之最。

3、鋸緣青蟹體內含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸（UFA），肌肉的UFA達74.58%、DHA為13.52%、EPA高達18.04%。鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高，特別是人體內不能合成的EPA、DHA、ω-3脂肪酸含量高，肝臟Ca含量也極高，僅次於鯪魚、石螺、蝦皮、蝦米和丁香魚，其他必需元素Cu、Zn、Mg、Fe、Mn等含量也較高。