大白菜的品種 - 原始類型為散葉大白菜

大白菜按形態分類分為散葉大白菜、半結球白菜、花心白菜、結球白菜等四種。

散葉大白菜：葉片披張，不形成葉球。

半結球白茶：外層頂生葉抱合成球，內部空虛，球頂開放，以部分中生葉和球葉為產品。

花心白菜：頂生葉進一步抱合，球葉頂端向外翻卷，顏色為白色或淡黃色，呈花心狀。

結球白菜：頂生葉完全抱合，不向外翻卷，葉球堅實。

一、大白菜的品種

1、散葉大白菜

屬於大白菜的原始類型，葉片披張，頂芽不發達，不形成葉球，耐寒或耐熱性較強，以中生葉為產品，生長期春播為50-60天，夏播35-40天，是大理市春夏淡季葉菜類的主要品種。

2、半結球白菜

由散葉變種進化而成，外層頂生葉抱合成球，但內部空虛，球頂開放，以部分中生葉和球葉為產品，耐寒性較強，生長期60-80天，在大理市為60-70天，但是通常播種較晚，2-3月份收穫。

3、花心白菜

由半結球白菜變種的頂生葉進一步抱合而成，球葉頂端向外翻卷，顏色為白色或淡黃色，呈花心狀，耐熱性較強，可作為春、夏、秋季栽培，生長期50-80天。

4、結球白菜

屬於花心變種的頂芽進一步加強抱合而成的大白菜高級類型，葉球堅實，頂芽發達，頂生葉完全抱合，不向外翻卷。有卵圓生態型、平頭生態型、直筒生態型。

二、大白菜的種植方法

1、栽培季節

早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。

2、選地和整地

（1）大白菜連作容易發病，所以要進行輪作，特別提倡糧菜輪作、水旱輪作。

（2）在常年菜地上栽培則應防止與十字花科蔬菜連作，可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。

（3）種大白菜的地要深耕20—27釐米炕地10—15天，然後把土地敲碎整平，作成1.3—1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦時，要深開畦溝、腰溝，圍溝27釐米以上，做到溝溝相通。

3、重施基肥

7月中、下旬，前作收穫後，深翻土壤，整地時，每畝撒施石灰100—150公斤。在發生根腫病的地塊，還得在播種溝內施上適量石灰。要求重施基肥，並將氮磷鉀配合好。

4、播種

（1）大白菜通常採用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點播為輔。在前茬地一時還空不出來時，為了不影響栽培季節，也可採用育苗移栽。不管使用哪種方法，土壤一定要整細整平。

（2）直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗牀5—6釐地，多用撒播的方式，用種量75—100克。此後，每天早晚各澆水1次，保持土壤濕潤，3—4天即可出苗。

（3）大白菜的行株距，要根據品種的不同來確定。通常早熟品種為33-50×33釐米，每畝苗2100—2300株，晚熟品種為67×50釐米，每畝苗2000株以下，育苗移栽的選擇陰天或晴天傍晚進行。為了提高成活率，採用小苗帶土移栽，栽後澆上定根水。

三、大白菜一年可以種幾次

1、大白菜一年可以種2-3次，可分為春白菜、夏白菜和秋白菜。

2、如果是大棚種植則一年四季都可栽種。栽種時選擇豐產性好、生長期短、耐高温、抗病害能力強的品種，這樣獲得高產的可能性更大。