海蔘有哪些特性 - 具有夏眠習性、身體器官可再生

海蔘夏眠：夏天時，海蔘將會悄悄潛入水底進入休眠狀態。

再生功能：海蔘每年夏天和冬天時，會吐光腸子並再生出新的腸道。並且海蔘可以自行分身數段，各段可自生成完整的海蔘。

顏色多樣：海蔘顏色因為生活環境而有所出入，能夠躲避天敵的捕食。

膽固醇為零：海蔘營養豐富且膽固醇含量幾乎為零。

一、海蔘有哪些特性

1、海蔘夏眠

夏天是萬物生長最旺盛的季節，而海蔘卻悄悄潛入水底，進入夏眠狀態。

2、再生功能

每年夏天和冬天，海蔘都會吐光腸子，幾個月後又長出一副新腸胃。海蔘沒有防衞能力，在十分惡劣的環境下，可以自行分身數段，待平安度過劫數後數日，各段就會自然的各自生成一隻完整的海蔘。

3、顏色多樣

（1）每個活海蔘顏色都不一樣，海蔘因其生活環境不同而體色有所差異。生活在巖礁附近的海蔘，為淡藍色，而居在海帶、海草中的海蔘則為綠色。

（2）海蔘隨環境而成的保護色，能有效地躲避天敵的傷害。

4、膽固醇為零

海蔘富含各種營養物質，營養成分特別容易為人所吸收，並且在其營養價值超高的情況下，它的膽固醇幾乎為零。

二、海蔘分類和辨別方法

1、類型劃分

（1）海蔘可分為兩大類，判斷依據為圓錐肉刺狀疣足，背面有的為刺蔘種類，背面沒有的則為光參種類。

（2）按照生物學“界門綱目科屬種”的劃分方式，刺蔘種類是刺蔘科下屬種類，光參種類是海蔘、瓜參和芋參三大科下屬種類。

（3）刺蔘科中，主要包含四種，即仿刺蔘、梅花參、花刺蔘、綠刺蔘。

2、辨別方法

（1）看參足

①目前市場上的海蔘主要存在兩種，一種是野生的海蔘，一種是人工養殖的海蔘，正常的野生海蔘在足會比較大，並且很的厚實，足也相對來説比較少，而如果是人工養殖的海蔘，足就會比較少，並且相對於野生海蔘來説，足的力量並不會那麼大。

②如果是假海蔘的話，足就會非常的少，由於通常劣質的海蔘足都會存在一定的缺失。

（2）看沙嘴

①野生海蔘的沙嘴會比較大，並且比較堅硬，並且比較齊全，如果是加工過的話，優質的海蔘沙嘴是內翻的。

②如果是質量比較差的海蔘，或者説是假海蔘的話，其沙嘴看起來就會是殘缺不全的或者説是內翻的。

（3）感受肉質

海蔘的肉質比較緊實，但野生海蔘的肉質會更加的硬，但是如果是假海蔘的話，肉質就會比較鬆散，原因可能是生長年限不夠，也可能是加工過程中造成的損害。

（4）看形態

如果是優質的海蔘，形態是兩頭尖然後中間粗，而如果是質量差的海蔘，那麼海蔘的形態可能會比較差勁，就是看起來是五官不正的感覺。

（5）看價格

最直接的方法就是看海蔘的價格，通常來説，假海蔘的市場售賣價格會比較低，非常多消費者就是吃在了佔便宜的虧上。