蠍子怎麼吃？

蠍子是一種毒性比較強的動物，如果不小心被蠍子扎到了，輕者輕微不舒服脹痛，重者頭昏眼花，搶救不及時還可能會死亡。聽着挺可怕的但是蠍子還是有很多好處的，而且也不是隨便攻擊人的。

蠍子怎麼吃？

蠍子是一種滋補佳品，可用全蠍與白酒製成蠍酒，蠍酒中可以再加入其他中藥，也可製成蠍罐頭。近年來有不少飯店推出了蠍子菜譜，這也是蠍產品的重要銷路之一。它吸引了不少養蠍場與飯店建立供銷關係，既增加了蠍子養殖場與飯店的收入，也有益於消費者的健康。以下食譜都是蠍子最有營養的吃法：鉗蠍竹板魚

原料：鮮活全蠍40只，草魚1條1500克，火腿25克，水髮香菇20克，花生油500克（實耗約100克），清湯2000克（活全蠍吐肚泥沙用），鮮毛竹30釐米長、6釐米寬，鮮大葉竹葉2片。

製作：用2000克清湯加197克鹽化開，將活全蠍40只放入，使其吐淨肚裏泥沙和去毒，一般4~6小時後即可下油鍋炸酥，撈出斬茸待用。將草魚制淨去骨皮修成4釐米厚、6釐米寬一字形，用刀切成4刀花刀，共10塊，放入碗內加料酒、精鹽、味精、胡椒粉、葱薑汁醃製15分鐘。把水髮香菇修成3釐米長、 1.5釐米寬的長方形片，把火腿和香菇切成同樣大小的片，取出醃製的4刀魚，邊夾1片火腿，中間夾新斬好的蠍茸，再夾1片香菇。把蠍茸分為10份，1次做完。取鮮毛竹用刀劈兩半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蠍竹板魚的字樣，然後取拍平的竹板鋪1片竹葉，以字樣放好夾香菇蠍茸和火腿的精肉，蓋上1片竹葉，再蓋上刻有全蠍竹板魚字樣的竹板。上籠蒸18分鐘至熟，即可點綴幾片竹葉上桌。經服務員打開給每個客人分一塊食用。

蠍子可以油炸着吃嗎？

油炸蠍子，人間美味啊,可以祛風止痙,止疼.還可以美容.不過還是煎活蠍子比較好,營養口感具佳.在高温下蠍子的毒會破壞掉,一般吃30只不會中毒.

全蠍的藥用價值很高，用全蠍配成的中藥處方多達100多種。全蠍是人蔘再造丸、大活絡丹、七珍丹、保安萬靈丹、牽正散等30多種中成藥的重要原料，是我國中醫臨牀常用的動物藥材。特別是近幾年，全蠍在治療疑難病症上發現有顯着的療效，如全蠍可治療脈管炎、血栓閉塞，蠍毒可治療心血管病、各種腫瘤、三叉神經痛等。這些應用使蠍子的需求量急劇增加。除藥用外，全蠍還可以製成滋補食品。隨着社會物質文明的進步，蠍子作為治療、保健佳品，倍受人們關注。蠍子酒、蠍子罐頭、速凍全蠍、蠍粉保健品相繼問世，“油炸全蠍”出現在許多宴席上。

此外，隨醫學的發展，蠍毒的作用被廣泛認識，蠍毒比黃金還貴，每千克約15萬元。1萬隻成蠍每年可提毒480克，因此，蠍毒的藥用價值遠遠高於蠍子本身。多年來，蠍子市場供給多依賴野生捕捉，但隨着化肥、農藥的大量使用，野生蠍子生態環境受到破壞，自然種羣數量急劇減少，市場供不應求。目前全國產量僅能滿足需要的30%左右，市場價格穩中有升。

油炸蠍子，這是對於蠍子的最常見的吃法，也是最安全的一種吃法，而且油炸蠍子的口感還是非常不錯的，所以，現實中經常會有人來品嚐油炸蠍子，甚至有人會買回蠍子自己在家制作油炸蠍子。但是出於生命安全考慮最好還是不要買蠍子回來自己做着吃，那樣是很危險的。

炸蠍子的做法

主料：蠍子12個；輔料：油適量，鹽適量，孜然粉適量。

做法：

1、蠍子買的是活的。

2、加水浸泡一會洗淨。

3、鍋燒熱，放入蠍子，小火烘乾水分。

4、加適量的油。

5、中火炸焦。

6、撈出加一點點鹽花。

7、撒少許的孜然粉即可食用。

吃蠍子的好處

全蠍甘、辛、平、有毒，入肝經；有祛風、定驚、鎮痙之功用；主治口眼歪斜，風濕麻痺，痙攣抽搐，破傷風，惡瘡腫毒（外用）等症。 有息風止痙、通經活絡、消腫止痛、攻毒散結等功效，能治療風濕痺痛、半身不遂、中風、瘰癧、無名腫痛、癌症、頑固性皮膚病等疾病、腳氣；另外，還是治療腎炎、血管硬化、乙肝、癌症等疑難病的要藥。用白酒浸泡全蠍而成的蠍酒，具有息風止痙、解毒散結、通絡祛痛和保健抗癌的功效。

不少的朋友應該都不知道蠍子竟然還能吃吧，不過小編勸大家不要隨便吃哦，一定要適量的食用。炸蠍子還是一道名菜呢，一些大酒店、飯店都會有這道菜。營養也很豐富哦。有機會可以去嚐嚐！