韭菜薹怎麼貯藏？

問：韭菜薹怎麼貯藏？

什麼是韭菜薹？韭菜薹，又稱韭菜葶或薹用韭菜，我國台灣省稱年花韭菜。它是葱科、葱屬，多年生草本，葱蒜類蔬菜韭菜的嫩花莖。韭菜薹是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖。

（一）採收要求

當花薹已抽出、花苞緊密時可在清晨採收。

（二）貯藏特性與貯運方法

韭菜薹鮮嫩，宜作鮮銷，不耐貯運。適宜的貯藏條件是：温度，0℃；相對濕度，95%以上。臨時可存放在低温或冷涼通風處，防止日曬、雨淋。長途運輸時，則應加冰降温、保濕，以免變質。

（三）上市質量標準

花莖粗壯、脆嫩；花蕾未開放，乾爽整齊；家捆紮包裝。

（四）加工方法

醃漬。其方法可參見蒜薹的相關部分。

通過的以上的介紹，想必大家對於韭菜薹的貯藏有了一定的瞭解了吧！