花生芽市場需求大嗎 - 花生芽市場價多少錢一斤

摘要：現在花生芽在市場上的需求不是很大。花生芽市場價格為5-8元/斤，花生芽還可使花生內的蛋白質水解為氨基酸，所以容易被人體吸收，油脂被轉化為熱量，有利於降低脂肪含量，一般害怕肥胖的人可長期食用。

一、花生芽市場需求大嗎

1、現在花生芽在市場上的需求不是很大，花生芽是花生髮芽後，產生的一種食療兼備的食品，也被稱為長壽芽，它不僅能夠生吃，也能煎炒，而且營養豐富，花生芽的能量、蛋白質和粗脂肪含量，居各種蔬菜之首。

2、同時還富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質，以及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，花生芽的食用方法比較多，可以涼拌、煎炒、火鍋等，味道較佳。

二、花生芽市場價多少錢一斤

花生芽市場價格為5-8元/斤，花生芽還可使花生內的蛋白質水解為氨基酸，因此容易被人體吸收，油脂被轉化為熱量，有利於降低脂肪含量，一般害怕肥胖的人建議長期食用，同時還有各種人體所需的微量元素。

三、花生芽的生產方法

1、選種

需要選當年產花生，在種子剝殼的時候，將病粒、癟粒和破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑和形狀相同的種子。

2、浸種

花生種子在吸水量達自身重量40%以上的時候，才能開始萌動，因此浸種時間不宜過長，在20℃温水中，浸種12-20個小時即可，浸種完畢後，在清水中淘洗1-2次。

3、催芽

花生種仁在10℃時不能發芽，比較適宜的發芽温度為25-30℃，在3-4天后發芽率可達95%，催芽時用平底淺口塑料網眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4釐米，每天淋水2-3次，每次淋水要淋透，避免種子過熱發生爛種。

4、二次催芽

（1）在第1次催芽2-3天后，將催好芽的種子進行1次挑選，去除沒有發芽的種子，將已發芽的種子進行2次催芽，適宜温度為20-25℃，温度過高，生長雖快，但芽體細弱，容易老化，而温度過低，則生長慢，時間長容易導致爛芽或子葉開張離瓣，品質較差。

（2）苗盤疊放，每5盤為1摞，最上面放1空盤，空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕，每天淋水3-4次，使苗盤內種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生髮芽所需的水分和氧氣。

（3）同時進行倒盤，盤內不能有積水，避免爛種，一般6-7天后即可採收，花生芽生長過程中，始終保持黑暗，播種後將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓1層木板，給芽體一定壓力，可促使芽體生長得肥壯。

5、採收

（1）發芽的時候，胚根首先伸長突破種皮，同時胚軸也向上伸長和變粗，食用標準為根長為0.1-1.5釐米，乳白色，沒有鬚根，下胚軸象為牙白色，長1.5釐米左右，粗0.4-0.5釐米，種皮沒有脱落。

（2）剝去種皮，可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉，在正常情況下，一般每1公斤種子可產3公斤的果芽。