金駿眉是全發酵茶嗎 - 什麼是全發酵茶

1、金駿眉：金駿眉是全發酵茶，為紅茶正山小種的一個分支，於2005年研製而成，原產地為福建省武夷山市桐木村，其主產區平均海拔高度1200m，年均霧日120天，年平均降水量2000mm，平均濕度80%，年平均氣温11-18℃，土壤ph為4.5-5，土壤厚度30-90cm。2、全發酵茶：經過萎凋、揉切、發酵、乾燥等工序製成毛茶後，再經過精製而成的茶稱為發酵茶，其中發酵程度為100%的茶為全發酵茶。

一、金駿眉是全發酵茶嗎

金駿眉是全發酵茶。

1、金駿眉屬於紅茶中的正山小種的一個分支，原產地為福建省武夷山市桐木村，於2005年由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛現生率領團隊研製而成。

2、金駿眉主要產區平均海拔高度約為1200m，年均霧日120天左右，年平均氣温11-18℃，年平均降水量2000mm左右，平均濕度80%，土壤ph4.5-5，土壤厚度約為30-90cm。

3、金駿眉外形細小、緊秀，顏色為金、黃、黑三色相間，其中茶的絨毛、嫩芽為金黃色，條索緊結纖細，圓且挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色為金黃色，水中帶有甜味，並且甜裏透香。

4、金駿眉的香氣十分特別，其中幹茶香氣清香，冷湯清和幽雅，清高持久，温湯（約為45℃）熟香細膩，熱湯香氣清爽純正。在連續沖泡12次之後，味道仍舊飽滿甘甜。

二、什麼是全發酵茶

1、發酵茶指的是茶樹芽葉在經過萎凋、揉切、發酵、乾燥等多步工序製成毛茶後，再經過精心製作而製成的茶。根據發酵程度的不同，可以分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶，其中全發酵茶指的是發酵程度為100%的茶。

2、全發酵茶在沖泡過後，茶色通常為鮮明的紅色或者是深紅色，因此又叫做紅茶，其香味因種類不同而有所出入，飲用後喉嚨深處散發出一股香味，讓人清爽舒暢，但需要注意的是紅茶的茶漬較重，在飲用過後需要刷牙。