抑黴唑在葡萄上的應用

回答：抑黴唑是比較常用的果品保鮮劑，主要用於葡萄採摘以後的浸果保鮮。在一定濃度範圍內， 抑黴唑處理能抑制葡萄的生理代謝水平，減緩葡萄中糖和酸的損失，從而維持葡萄可溶性固形物和可滴定酸含量的穩定。