蔬菜穴盤育苗技術
穴盤育苗是一種以草炭、蛭石等為基質，以不同孔穴的穴盤為容器，用精量播種生產線自動或人工裝基質、播種、覆蓋、鎮壓、澆水，然後放在催芽室和温室等設施內進行環境調控和培育，一次成苗的現代化育苗體系。播種時一穴一粒，成苗時一穴一株，根系與基質緊密纏繞，根砣呈上大下小的塞子形，非常適於蔬菜等農作物育苗工廠化、專業化生產。
一、穴盤的選擇
穴盤是工廠化穴盤育苗的重要載體，必不可少。按取材不同分為聚苯泡沫穴盤和塑料穴盤。由於輕便、節省面積的原因，塑料穴盤的應用更為廣泛。一般塑料穴盤的尺寸為54×28釐米，一張穴盤可有50、72、128、200、288、400、512個育苗孔。一般瓜類如南瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜多采用20穴，有時會採用50穴；黃瓜多采用72穴或128穴；茄科蔬菜如番茄、辣椒苗子採用128穴和200穴；葉菜類蔬菜如青花菜、甘藍、生菜、芹菜可採用200穴或288穴。穴盤孔數多時，雖然育苗效率提高，但每孔空間小，基質也少，對肥水的保持差，同時植株見光面積小，要求的育苗水平要更高。
二、基質的選擇和配比
穴盤育苗主要採用輕型基質，如草炭、蛭石、珍珠巖等。草炭的持水性和透氣性好，富含有機質，而且具有較強的離子吸附性能，在基質中主要起持水、透氣、保肥的作用；蛭石的持水性特別出色，可以起到保水作用，但蛭石的透氣性差，不利於根系的生長，全部採用蛭石容易漚根；珍珠巖吸水性差，主要起透氣作用。三種物質的適當配比，可以達到最佳的育苗效果，一般的配比比例為草炭：蛭石：珍珠巖=3：1：1。
三、穴盤育苗對水質的要求
水質是影響穴盤育苗的重要因素之一，由於穴格介質少，對水質與供給量要求較高。水質不良對作物將造成傷害，輕則減緩生長、降低品質，嚴重時導致植株死亡，一般選擇pH值在5.5-6.5之間的水質為最佳，超過8.4的水禁用。
四、播種和催芽
穴盤育苗生產對種子的質量要求較高，出苗率低，造成穴盤空格增加，形成浪費，出苗不整齊則使穴盤苗質量下降，難以形成好的商品。因此，蔬菜穴盤育苗通常需要對種子進行預處理。一般的種子可採用先浸種催芽再播種的方法，可形成非常整齊的種苗，發揮穴盤育苗的優勢。種子處理的方法包括精選、温燙浸種、藥劑浸（拌）種、搓洗、催芽等。
五、苗牀管理
工廠化穴盤育苗的水肥管理是育苗的重要環節，貫穿於整個育苗過程。穴盤育苗供水最重要的是均勻度，一般規模較小的育苗場以傳統人工澆灌方式，此法給水均勻但費工、費時且施肥困難，成本高。目前，專業化的育苗公司多采用走式懸臂噴灌系統，可機械設定噴灑量與時間，灑水均勻，無死角、無重疊區，並可加裝稀釋定比器配合施肥作業，解決人工施肥的困難。在大規模育苗時，穴盤苗因規格小，每株幼苗生長空間有限，穴盤中央的幼苗容易互相遮蔽光線及濕度高造成徒長，而穴盤邊緣的幼苗通風較好而容易失水，邊際效應非常明顯。因此，維持正常生長及防止幼苗徒長之間，水量的平衡需要精密控制。穴盤苗發育階段可分為四個時期：第一期，種子萌芽期；第二期，子葉及莖伸長期（展根期）；第三期，真葉生長期；第四期，煉苗期。每個發育生長時期對水量需求不一，第一期對水分及氧氣需求較高，以利發芽，相對濕度維持95-100%，供水以噴霧粒徑15-80微米為佳。第二期水分供給稍減，相對濕度降到80%，使介質通氣量增加，以利根部在通氣較佳的介質中生長。第三期供水應隨苗株成長而增加。第四期則限制給水以健化植株。除對四期進行水分管理外，在實際育苗供水上有幾點注意事項：一是陰雨天日照不足且濕度高時不宜澆水；二是澆水以正午前為主，下午3時後絕不可灌水，以免夜間潮濕徒長；三是穴盤邊緣苗株易失水，必要時進行人工補水。
工廠化穴盤育苗，由於容器空間有限，需要及時地補充養分。目前，有許多市售的水溶性複合化學肥料，具有各種配方，皆可溶於灌溉水中進行施肥，十分方便。在穴盤育苗上經常用氮、磷、鉀含量20-20-20、20-10-20、14-0-14、15-0-15、25-15-20、15-10-30等配方的完全複合肥料，依不同作物、不同苗齡交替施用，若以營養液方式高頻度施用，其濃度約在25-350毫克/升之間。子葉及展根期可用複合肥氮磷鉀含量為20-5-20或20-20-20的複合肥料50毫克/升，真葉期用量可增為125-350毫克/升，成苗期目的在健化苗株，應減少施肥，增施硝酸鈣。
施肥管理，一般栽培時易施肥過量，幼苗會產生鹽害凋萎，或抑制幼苗正常生長，必須用清水大量淋洗介質，把多餘鹽分洗出。另外，很多商品介質已添加肥料，使用前應先了解成分。
六、穴盤育苗的矮化技術
蔬菜穴盤育苗地上部及地下部受空間限制，往往造成生長形態徒長細弱，為穴盤育苗生產品質上最大的缺點，也是無法全面取代土播苗的主要原因，故如何生產矮壯的穴盤苗是育苗業者努力追求的方向。一般可利用控制光線、温度、水分等方式來矮化秧苗。
1、光線
植物形態與光線有關，植物自種子萌發後若處於黑暗中生長，易形成黃化苗，其上胚軸細長、子葉捲曲無法平展且無法形成葉綠素，植物接受光照後，則葉綠素形成，葉片生長髮育，且光線會抑制節間的伸長，故植物在弱光下節間伸長而徒長，在強光下節間為短縮。不同光質亦會影響植物莖的生長，能量高、波長較短的紅光會抑制莖的生長，紅光與遠紅光影響節間的長度。因此，在穴盤育苗生產上，要考慮成本，不宜人工補光，但在温室覆蓋材質上，必須選擇透光率高的材料。
2、温度
夜間的高温易造成種苗的徒長。因此，在植物的許可温度範圍內，儘量降低夜温，加大晝夜温差，有利於培養壯苗。
3、水分
適當的限制供水可有效矮化植株並且使植物組織緊密，將葉片水分控制在輕微的缺水下，使莖部細胞伸長受阻，但光合作用仍正常進行，如此便有較多的養分蓄積至根部，用於根部的生長，可縮短地上部的節間長度，增加根部比例，對穴盤苗移植後恢復生長極為有利。
4、常用的生長調節劑
有B9、矮壯素、多效唑、烯效唑等；另外，農藥粉鏽寧的矮化效果也好，但不宜應於瓜類，否則易產生藥害。B9（比久）的化學成分容易在土壤中分解。因此，通常使用葉面噴施，使用濃度為1000-1300毫克/升。矮壯素的使用濃度是100-300毫克/升，多效唑一般使用5-15毫克/升，烯效唑的使用濃度是多效唑的1/2。
七、穴盤苗的煉苗
穴盤苗由播種至幼苗養成的過程中水分或養分幾乎充分供應，且在保護設施內幼苗生長良好。當穴盤苗達到出圃標準，經包裝貯運定植至無設施條件保護的田間，面對各種生長逆境，如干旱、高温、低温、貯運過程的黑暗弱光等，往往造成種苗品質下降，定植成活率差，使農户對穴盤苗的接受力降低。如何經過適當處理使穴盤苗在移植、定植後迅速生長，穴盤種苗的煉苗就顯得非常重要。
穴盤苗在供水充裕的環境下生長，地上部發達，有較大的葉面積，但在移植後，田間日光直曬及風的吹襲下葉片蒸散速率快，容易發生缺水情況，使幼苗葉片脱落以減少水分損失，並伴隨光合作用減少而影響幼苗恢復生長能力。若出圃定植前進行適當控水，則植物葉片角質層增厚或脂質累積，可以反射太陽輻射，減少葉片温度上升，減少葉片水分蒸散，以增加對缺水的適應力。
夏季高温季節，採用蔭棚育苗或在有水簾風機降温的設施內育苗，使種苗的生長處於相對優越的環境條件下，這樣一旦定植於露地，則難以適應田間的酷熱和強光，出圃前應增加光照，儘量創造與田間比較一致的環境，使其適應，可以減少損失。冬季温室育苗，温室內環境條件比較適宜蔬菜的生長，種苗從外觀上看，質量非常優良，但定植後難以適應外界的嚴寒，容易出現凍害和冷害，成活率也大大降低。因此，在出圃前必須煉苗，將種苗置於較低的温度環境下3-5天，可以起到理想的效果。
八、穴盤種苗生產中常見的問題及解決方法
1、不發芽
原因及解決方法：①水分過多，導致介質缺氧，種子腐爛，解決方法是選擇合格可靠的介質，根據種子發芽條件的要求供給適宜的水分。②種子萌動後缺水，導致胚根死亡，解決方法是同①。易發生於西瓜。③介質EC或pH不當，一般純草炭的pH為3.4-4.4左右，不能直接使用。因此，若購買的不是已經配製的育苗草炭，則須自己調節pH和EC。一般調節pH到5.5-5.8左右，EC到0.75。④種子被老鼠吃掉。這易發生於瓜類的育苗，注意防鼠。⑤拆包後未播完的種子，儲存不當。種子應保存在低温乾燥的地方，尤其是乾燥條件，比低温更重要。一般情況在室温下保存，如干燥條件好，也可以保存較長時間。
2、發芽率低
原因及解決方法：①水分過多或介質黏性重，引起介質氧氣不足。解決方法是選擇合格可靠的介質，根據種子發芽條件的要求供給適宜的水分。②水分較少或介質砂性重，發芽水分不足。選擇保水性好的基質，根據種子發芽條件的要求供給適宜的水分。③發芽温度過高。應保證在適宜的温度下發芽。④發芽温度過低。這主要發生在冬季育苗，應做好增温措施。⑤施用基肥過多，引起鹽分為害。應適當使用肥料，嚴格控制EC。⑥pH不當。注意調節pH到適宜的範圍。
3、成苗率低
原因及解決方法：①病害。應進行基質消毒，種子處理，加強預防，經常觀察，注意防治。②澆水過多，基質過濕，引起漚根死亡。注意澆水，乾濕交替。③移出催芽室後濕度不夠，引起“戴帽”。應保持合適的濕度。④蟲害。應加強防治。⑤肥害、藥害。應合理施肥、施藥。⑥澆水時水流過大，使種畝倒伏死亡。應採用細噴頭澆水。⑦除草劑殘留。打過除草劑後應仔細清洗噴藥工具。⑧澆水不及時，過幹。注意澆水。
4、僵苗或小老苗
原因及解決方法：①早春温度低。保持適宜的温度。②生長調節劑使用不當。合理使用生長調節劑。③缺肥。注意施肥。④經常缺水。注意澆水。⑤噴藥時施藥工具矮壯素等殘留。打過矮壯素後仔細清洗噴藥工具。
5、早花
原因及解決方法：環境惡劣，缺肥、缺水、苗齡過長等。提供適宜的環境條件，根據需要適當施肥，及時澆水，注意播種期的計劃，保證適宜的苗齡。
6、徒長
原因及解決方法：①氮肥過多。平衡施肥。②擠苗。選擇合適的穴盤規格。③光照不足。連陰雨天氣應注意儘可能加強光照，並結合温度、水分供應以控制徒長。④水分過多、過濕。合理控制水分和濕度。
7、頂芽死亡
原因及解決方法：①蟲害如薊馬為害。注意防蟲。②缺硼。增施硼肥。
8、葉色失常
原因及解決方法：①缺氮引起的葉色偏淡。注意施肥。②缺鉀會引起下部葉片黃化，易出現病斑，葉尖枯死，下部葉片脱落。增施鉀肥。③缺鐵會引起新葉黃化。補充鐵肥，或施用葉面肥，增施全營養微量元素肥料。④pH不適引起葉片黃化。澆水時注意到pH的調節。
