鮮食玉米栽培管理的要點

①隔離，種植鮮食玉米應注意與其它玉米隔離，以免串粉影響品質，隔離帶一般不小於300米，如有樹林、山岡、公路等天然屏障，隔離距離可適當縮短。也可進行時間隔離，與其他玉米品種錯期種植，播期提前或延後20—30天。

②播前準備，選擇平整土地、有排灌條件的地塊，畝施有機肥2000公斤，有條件的地方可以施一定量的化肥，南方缺鉀地區要施一定量的鉀肥（如硫酸鉀10—15公斤）。北方春播最早要在土壤表層5釐米處地温穩定在10℃以上，氣温穩定在16—17℃時為宜。採用地膜覆蓋、育苗移栽等方法可適當提前播種，達到鮮穗早上市的目的，同一地塊要求播期一致，否則會影響苗齊，影響採收期和採收質量。

③播種量，每畝用種一般為1.5—2.5公斤，播種深度2—4釐米，甜玉米籽粒皺縮，幼芽頂土能力弱，應適當淺播。播時包衣或撒毒穀粉防治地下害蟲。定植密度根據品種而定，在保證鮮穗產品質量的前提下，選擇適宜密度。一般鮮食玉米3500株/畝，筍用玉米5000—5500株/畝。

④田間管理，苗期注意防治害蟲。拔節到灌漿期為需水臨界期，受旱會嚴重減產，追肥時根據苗情地力，一般結合灌水重追肥一次，以速效氮為主。

⑤採收：小穗吐絲時採收玉米筍。甜玉米籽粒含水在70%為最佳採收期，一般在授粉後20天；糯玉米授粉後20—25天收鮮穗。採收後及時處理，果穗採收後5—7天收青秸杆。

⑥肥料施用，種植鮮玉米應少施化肥多施有機肥以保證其品質及風味。經過多年大田試驗表明施用生物菌肥有改良土壤，提高產量，促進作物早熟，增強作物抗病、抗災能力，改善作物品質等功效，較直觀的表現為果實飽滿、色澤鮮亮、糖度增加。