海蔘應該怎麼泡 - 需做好以下幾步

回軟：將幹海蔘倒入加了純淨水和冰塊的乾淨器皿中，每24小時需要換一次水。

清洗：泡完48小時候後，用無油的剪刀剪開海蔘腹部，去除沙嘴，剪斷海蔘筋，內部也要清洗乾淨。

水煮：將洗淨的海蔘用大火煮開後轉小火煮40-50分鐘，煮好後檢查海蔘是否煮熟，待其涼透後再拿出來。

水發：將海蔘放至冰箱0-5℃進行冷藏，每24小時換一次水即可。

一、回軟

先將幹海蔘放在一個乾淨的器皿裏，要求不能有油漬，然後加純淨水和冰塊到器皿中，水深以淹沒海蔘為宜。一共泡48小時，每隔24小時換一次水，這樣可以淡化海蔘自帶的鹽分，還能起到保鮮作用，但不要用自來水，也不能讓海蔘碰到油跡或其他化學物質。

二、清洗

泡好48小時候之後，用無油的剪刀沿着海蔘腹部的開口處剪開，將沙嘴和海蔘筋去除，並將海蔘內部清洗乾淨。

三、水煮

將洗淨的海蔘倒入無油且無化學物質的鍋裏，加純淨水用大火煮，煮開後繼續轉小火煮40-50分鐘，發現煮出的水是綠色的這是正常現象。檢查一下海蔘是否煮熟，可以拿筷子捅一下，如果能捅穿就説明熟了，待海蔘冷卻後取出即可。

四、水發

將冷卻好的海蔘放進器皿裏，加入純淨水和冰塊後移至冰箱中，在0-5℃的環境下冷藏，一共泡48小時，每24小時換一次水。對於吃不完的海蔘可以先用保鮮袋封好，然後放進冰箱冷凍室裏進行冷凍，想吃的時候用温水解凍即可。