请问青稞和小麦有什么区别？

小麦的麦轴每节只生一个小穗，有2-3朵花，能结出果实，另有退化花；青稞每节生3个小穗，只有一朵花。青稞的芒特别长，和穗的长度差不多小麦的芒相对来说要短，有的小麦无芒。

青稞和小麦是有很大区别的，虽然都是禾本科植物，但是小麦的蛋白质含量，淀粉含量都要比青稞高。