犛牛肉市場價格多少錢一斤 - 辨別犛牛肉與普通牛肉的方法

犛牛肉的營養價值較高，肉中富含大量蛋白質及微量元素，增強人體抗病力和細胞活力，那麼犛牛肉市場價格多少錢一斤呢？因為犛牛肉營養價值高，所以市場價也是不便宜的，但是不同地方，市場價格還是不一樣的，小編為大家蒐羅了一些犛牛肉在市場上的價格，供大家參考。

犛牛肉市場價格多少錢一斤

新鮮的犛牛肉市場價格是30塊錢一斤；而正宗的風乾犛牛肉就比較貴了，大約兩百塊錢一斤左右，而犛牛根據產地、新鮮程度、包裝等單位價格也會有所不同。犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。犛牛肉質細嫩，味道鮮美。具有極高的營養價值極高。富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牛全身都是寶，肉可食，皮可縫製成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可製作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥，犛牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，犛牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒、清沌或涼晒成千巴等，其味獨特。

辨別犛牛肉與普通牛肉的方法

1、看風乾犛牛肉的產地：犛牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方，四川阿壩紅原就是一個不錯的犛牛肉生產基地，產區有專門的犛牛肉加工工廠，因此，這裡生產出的犛牛肉，屬於正宗的犛牛肉食品。當地人，也把犛牛肉作為主要的肉類食品，家家戶戶都有犛牛肉可以吃到。如果購買的犛牛肉，產地是一些非犛牛養殖地區，那麼，這樣的犛牛肉往往屬於假冒產品。

2、看風乾犛牛肉的價格：很多人可能不瞭解犛牛肉，犛牛肉是比較昂貴的，一隻犛牛肉養成至少需要四年，一頭犛牛肉大概在一萬元左右，在紅原當地，一斤犛牛肉的價格大概在45元左右，風乾犛牛肉所選的是精細犛牛肉，其經過縮水，再加上其它工藝，製作成肉乾，然而再包裝起來，其價格大概在80~100元左右。因此，如果我們購買的風乾犛牛肉，價格比這個低很多的話，那麼很有可能是假的。

犛牛肉的營養價值及功效

1、犛牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。犛牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，犛象之肉”，在當今港澳和西歐市場上，犛牛肉被譽為“肉牛之冠”。

2、犛牛的肉經過鹽滷，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒。牛全身都是寶，肉可食，皮可縫製成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可製作成彈掃灰塵的掃帚。

犛牛肉乾的真假鑑別

1、從價格判斷：在西藏的農貿市場，普通的新鮮的犛牛肉大概要三十至四十元（地區不同，價格也有差異）。一般十斤重的犛牛肉製成肉乾也就三、四斤這個樣子，算上人工、運輸、稅收、店面房租等實際成本，一斤犛牛肉乾至少也得六、七十才算合理。

2、從生產日期判斷：春季是犛牛的生育期，而且經過一個冬天犛牛掉膘比較嚴重，在這個時候藏族群眾一般不會宰殺犛牛。犛牛肉乾的保質期比較短，一般在一至兩個月（加入防腐劑的更長一點）。

犛牛肉市場價格介紹就到此為止了，小編是個吃貨，對犛牛肉也是愛的深沉，相信有不少人也是喜歡吃犛牛肉的，不過，有時候價格確實有一點貴，但是，大家掌握了它的基本價格，也不至於在市場上被人坑了。