怎樣減輕農藥殘留的危害 - 附具體操作
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浸泡:把買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再洗或者用蘇打水浸泡蔬菜。
用鹽水洗:用5%的鹽水洗蔬菜。
削皮:一般農藥用的多的蔬菜可以直接剝皮吃。
高溫加熱:一些耐熱的蔬菜清洗後用熱水燙幾分鐘,再經過高溫烹飪。
陽光照射:把蔬菜在陽光下照射5分鐘。
淘米水浸泡:淘米水可中和農藥成分,簡單方便。
一、浸泡
可以把買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再洗。或者用蘇打水浸泡蔬菜,這樣可以中和農藥毒性。不要用普通的洗滌劑清洗蔬菜水果,洗滌劑本身含有的化學成分容易留在蔬菜水果上,不利於人體健康。最好的方法是用專業的藍康活氧機清洗,有效去除率達到98%。
二、用鹽水洗
用5%的鹽水洗蔬菜可以減少農藥殘留的危害。
三、削皮
像黃瓜和茄子這樣的蔬菜,一般農藥用的多,這樣的蔬果食材可以直接剝皮吃。
四、高溫加熱
高溫加熱也能使農藥分解。一些耐熱的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等清洗後再用熱水燙幾分鐘,可以使農藥量下降30%,再經過高溫烹飪,可以去除90%的農藥。
五、陽光照射
陽光照射可以分解和破壞蔬菜中的部分農藥。據測定,蔬菜在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞等農藥的殘留量可減少60%左右。
六、淘米水浸泡
在實際生活中淘米水很常見,去除農藥殘留也是很好的“良方”。淘米水呈弱鹼性,可中和農藥成分,減弱藥效。淘米水中含有的澱粉,粘性也很強。因此,用淘米水浸泡和沖洗蔬菜簡單方便,易於實施,效果顯著。