泥鰍肉裡有寄生蟲嗎

回答：未經處理的泥鰍內含有大量的寄生蟲以及細菌，經過處理且煮熟後的泥鰍肉基本是沒有什麼寄生蟲的，可以放心食用。泥鰍含多種營養成分，蛋白質、糖類、礦物質、維生素含量均比一般魚蝦高，脂肪含量較低，膽固醇較少，性涼，比較適合夏天食用。