蝦是胎生還是卵生 - 附蝦的種類

蝦是卵生動物。親蝦通常會在4月下旬交配產卵，雌蝦會在交配前進行生殖蛻殼，雄蝦產生精子後的12小時內雌蝦開始產卵，卵會黏附在腹足、空腹內，待受精後會變為深黃色。體重為48克左右的抱卵蝦，一般可黏附蝦卵326粒左右，部分抱卵蝦可黏附441粒左右，少數個體只黏附27粒左右。

一、蝦是胎生還是卵生

1、蝦屬於卵生動物，親蝦一般會在4月份下旬交配產卵（軟殼交配）。

2、雌蝦交配前要進行生殖蛻殼，雄蝦產生精子後的12小時內雌蝦開始產卵，卵會黏附在腹足、空腹內（尾扇向內捲曲後所形成），卵受精後變成深黃色。

3、一般情況下，體重為48克左右的抱卵蝦可黏附蝦卵326粒左右，部分懷卵量較多的蝦可黏附441粒左右，也有少數個體的黏附量只有27粒左右。

4、蝦屬於節肢動物，可用腿進行長距離游泳，當它們的游泳足像木槳般向後划水時身體即可向前移動。

5、當蝦受驚時，其腹部可以敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，然後連續向後躍動，速度非常快。

二、蝦的種類

1、對蝦

（1）分佈地區

該品種別稱明蝦、肉蝦、黃蝦（雄）、青蝦（雌）、東方對蝦、中國對蝦，屬於高蛋白營養水產品，分佈地區主要為我國黃海、渤海，以及河北、山東、遼寧、天津等海域。

（2）形態特徵

①全身由20節組成，其中頭部5節、胸部8節、腹部7節，全長為13-24釐米左右。

②頭胸甲前緣中央突出，形成額角，額角上下緣具有鋸齒。

2、基圍蝦

（1）分佈地區

該品種別稱泥蝦、砂蝦、麻蝦、虎蝦、紅爪蝦、花虎蝦、刀額新對蝦，分佈地區主要為東海、南海。

（2）形態特徵

①體長為8釐米左右，體表有較多的凹陷處，上面長有短毛。頭胸甲具明顯的心鰓溝、心鰓脊。

②額角平直，上緣具有7-9個齒。肝溝明顯，且具有肝刺、觸角刺、眼上刺，但沒有頰刺。

3、毛蝦

（1）分佈地區

該品種別稱苗蝦、水蝦、小白蝦、紅毛蝦，分佈地區為我國沿海，其中渤海沿岸的產量較多。

（2）形態特徵

①體形較小，體長為1-4釐米左右，觸鞭是體長的3倍左右。

②外殼呈無色透明狀（比較薄），晶瑩剔透，非常美觀。口器部分、第2觸鞭呈紅毛蝦形態色。

③具有3對步足，且皆呈微小的鉗狀，第4及第5對步足完全退化。

4、澳洲大龍蝦

（1）分佈地區

該品種別稱錦繡龍蝦，主要分佈於澳大利亞，在我國主要分佈於廣東地區，且多為人工養殖。

（2）形態特徵

體色大多為火紅色，爪呈金黃色，淡水品種則呈褐綠色。體型稍小時，重量多為1斤左右，長大後部分個體可達到100多斤。

（3）食用口感

肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味獨特。

5、虎紋蝦

（1）分佈地區

該品種的主產地為澳洲、菲律賓、馬來西亞，在我國主要分佈於香港一帶。

（2）形態特徵

體長為2-3釐米左右，身上具有黑色、深褐色條紋，看起來和老虎身上的斑紋較相似，在半透明的體色中比較明顯。頭部、尾扇則呈淡橘紅色。

6、口蝦蛄

（1）分佈地區

該品種別稱皮皮蝦、琵琶蝦、蝦耙子、瀨尿蝦、螳螂蝦、蝦公駝子，其分佈地區較廣，從俄羅斯大彼得海灣到日本及我國沿海、菲律賓、夏威夷群島、馬來半島均有分佈。

（2）形態特徵

①頭部和腹部的膽四節癒合，背地面頭胸甲與胸節較顯著。

②腹部有7個分界較明顯的節，頭胸部大而寬，頭部前端有1對較大的複眼（具柄）、2對觸角。

（3）經濟價值

肉質鮮美，價格低廉（因地而異），深受沿海消費者的喜愛，目前已成為沿海城市賓館、飯店餐桌上的佳餚。

7、老虎蝦

（1）分佈地區

該品種別稱共生蝦、樂隊蝦、老虎槍蝦，分佈地區為我國沿海，尤其以南海較多。

（2）形態特徵

體長為7-16釐米左右，體形巨大，身上具有斑紋。

（3）食用口感

肉質甜美，且具有彈性，深受海鮮食客們的喜愛。