牛角椒紅了以後可以晒乾嗎？

問：牛角椒紅了以後可以晒乾嗎？

牛角椒紅了以後可以晒乾，製成幹辣椒。牛角椒紅了之後需把破損、有蟲洞的挑出，再用線把它串起，掛在太陽直射的地方，晒乾之後就可以取下，用塑料袋或者密封罐儲存，食用時可洗淨切斷，當調味輔料使用。