產生馬鈴薯黑心的原因 - 主要是高溫和通風不良導致

高溫、通風不良是導致馬鈴薯出現黑心的主要原因。

如果貯藏環境缺氧，溫度達到40-42℃，馬鈴薯經過1-2天就會出現黑心。

如果溫度達到36℃，馬鈴薯經過3天就會出現黑心。

如果溫度達到27-30℃，馬鈴薯經過6-12天就會出現黑心。

若貯藏環境溫度較低，但通風不佳，則也會出現黑心情況。

一、產生馬鈴薯黑心的原因

發生的原因主要是高溫和通風不良。

1、貯藏的塊莖，在缺氧的情況下，40-42℃時，經過1-2天即能發生黑心；36℃時，經過3天即能發生黑心；27-30℃時，經過6-12天即能發生黑心。

2、即使在低溫條件下，若長期通風不良，也能發病。

3、黑心多發生在運輸過程中，剛收穫後和塊莖堆積過厚等情況下，塊莖內部本來就缺氧，在高溫條件下，因為呼吸增強，耗氧多，進一步造成了缺氧狀態。

二、馬鈴薯黑心如何防治

1、對於黑脛病引起的黑心

（1）要從源頭抓起，嚴格挑選種塊，對於病薯要嚴格篩選，儘可能減少黑脛病的發生.

（2）如果不小心切刀病薯塊後，除了要銷燬病薯塊外，還需及時對刀具進行消毒處理，以免交叉感染。

（3）選擇一些抗病力強的品種，也能減少病害發生，在種植期間發現病株後，及時拔除銷燬，另外黑脛病在多雨季節易滋生，所以在雨季排澇方面要做好。

2、對於生理性引起的黑心

（1）要及時調整貯藏環境，防止堆積過高、過厚，選擇陰涼、通風透氣良好以及低溫的環境貯藏。

（2）由於只有在空氣通暢和適宜溫度時，才可以防止生理性黑心發生，尤其是在裝袋是，儘可能不要使用不透氣的塑料袋，一旦缺氧時間過長，極易造成馬鈴薯黑心。