秋冬季為什麼儲存土豆容易變綠？

問：秋冬季為什麼儲存土豆容易變綠？

土豆儲存要儘量避光，見到陽光就會出現土豆皮變綠的現象，主要是因為土豆要發芽了，所以我們建議大家最好是不要食用了。土豆皮變綠會導致土豆裡面的龍葵素增多，這種物質是有毒性的，可能會造成我們出現腸胃疼痛或者噁心、嘔吐以及腹瀉的症狀。望採納。