包菜是不是橄欖菜 - 包菜有哪些主要變種

包菜不是橄欖菜。包菜是十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，是常見的蔬菜；而橄欖菜是取橄欖甘醇之味、芥菜豐腴之葉煎制而成，屬粵菜系中的潮州菜。包菜的主要變種有野甘藍、花椰菜、抱子甘藍湯菜、羽衣甘藍等。其中，羽衣甘藍是二年生或多年生草本，中國無栽培；抱子甘藍湯菜在我國各大城市偶有栽培。

一、包菜是不是橄欖菜

包菜不是橄欖菜。包菜是十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，是常見的蔬菜；橄欖菜是取橄欖甘醇之味、芥菜豐腴之葉煎制而成，是廣東潮汕地區的風味菜，是粵菜系的潮州菜。

二、包菜有哪些主要變種

1、野甘藍

二年生或多年生草本。下部葉大，大頭羽狀深裂，具有色葉脈，有柄；頂裂片大，頂端圓形，基部歪心形。總狀花序在果期長達30釐米或更長；花淺黃色；萼片長圓形，直立；花瓣倒卵形。長角果圓筒形；喙長5-10毫米，無種子；果梗長約2釐米；種子球形，灰棕色。英國及地中海地區野生，中國無栽培。

2、花椰菜

二年生草本，高60-90釐米，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。基生葉及下部葉長圓形至橢圓形；葉柄長2-3釐米；莖中上部葉較小且無柄。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。種子寬橢圓形，棕色。花期4月，果期5月。各地栽培。頭狀體作蔬菜食用。

3、抱子甘藍湯菜

莖粗壯，直立，高0.5-1米，莖的全部葉腋有大的柔軟葉芽，直徑2-3釐米。我國各大城市偶有栽培。葉芽作蔬菜食用。

4、羽衣甘藍

葉皺縮，呈白黃、黃綠、粉紅或紅紫等色，有長葉柄，中國大城市公園有栽培，為觀賞植物。