苜蓿蜜是什麼蜜 - 採集紫花苜蓿花蜜釀製成的

苜蓿蜜指的是蜜蜂採集紫花苜蓿的花蜜所釀製而成的蜂蜜，主要產自於華北和西北地區。

苜蓿蜜特點：未結晶狀態下，苜蓿蜜呈紫色或淺紫色液體狀，質地濃稠而有光澤，具自然花香，味道甘甜並略微帶有酸味。結晶狀態下，呈紫玉樣的淺紫色凝脂狀。

一、苜蓿蜜是什麼蜜

1、苜蓿蜜是蜜蜂採集紫花苜蓿花蜜釀製成的，未結晶時呈質地濃稠且有光澤的紫色或淺紫色，有紫花苜蓿花特有的自然芳香味，味道甘甜適口並略帶有淡淡的微酸味，回味時也有清爽鮮潔的苜蓿花香味，易結晶，結晶後呈紫玉樣的淺紫色凝脂狀。

2、苜蓿蜜是我國華北和西北地區的特色蜂蜜，產地主要集中在新疆、甘肅、陝西、內蒙古、寧夏、河北、遼寧等地，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質。

二、紫雲英和紫苜蓿的區別

1、紫雲英：喜溫暖溼潤氣候，屬於二年生植物，花瓣呈傘狀，葉片數量多為奇數，花冠呈紫紅色或橙黃色，花莖中空，呈圓柱形。

2、紫苜蓿：喜半溼潤半乾旱氣候，壽命非常長，通常為5-7年左右，個別可長達25年，花冠呈紫色的蝶形，頂端葉片有鋸齒，花莖呈圓形，或有稜角。