杏仁的產地 - 中國北部地區是主產區

杏仁原產地為中亞，西亞、地中海地區，目前在我國廣泛分佈於除熱帶區域外的全國各地，尤以河北、山西、吉林、遼寧、陝西、內蒙古等地區更多。

杏仁可分為甜杏仁和苦杏仁，其中苦杏仁表面黃棕色至深棕色，甜杏仁表面為淡黃色。

一、杏仁的產地

1、杏仁原產於中亞，西亞、地中海地區，後引種於暖溫帶地區。

2、在我國，除廣東、海南等熱帶區外的全國各地，多有栽培。目前，杏仁主要分佈於內蒙古、河北、山西、吉林、遼寧、陝西等地。

3、山杏生於海拔700-2000m的乾燥向陽、丘陵、草原。東北杏生於海拔400-1000m的開闊的向陽山坡灌木林或雜木林下。

二、杏仁什麼時候成熟

杏仁通常在夏季成熟，即7-8月份左右。杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子，主要分佈於我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陝西等省區分佈最多。

三、杏仁分類

1、杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類。

2、苦杏仁呈扁心形，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側有短線形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉數為2個，乳白色，富油性。氣微，味苦。

3、甜杏仁，顆粒大，殼紋較粗，淡黃色，尖端略歪，味甘。