菱角能不能吃生的，菱角有哪些功效與作用，菱角怎樣剝殼

菱角可以生吃，一般選擇菱角幼嫩時當做水果食用，但是生吃時最好不要用牙咬外殼，避免寄生蟲侵入體內。

功效作用：菱角生食具有清暑解熱的作用，熟食可以益氣健脾，此外還具有減肥、行水、消暑、解毒、解渴、護膚護髮等多種功效。

剝殼方法：將底部、兩側用刀切掉，把菱角的兩個角上用力掰即可。

一、菱角可以生吃嗎

菱角可以生吃，一般選擇其幼嫩時當做水果食用。但在，生吃菱角時，最好不要用牙去咬外殼，避免其果殼表面附著的寄生蟲侵入體內。

二、菱角的功效作用是什麼

1、補脾益氣

菱角生食具有清暑解熱的作用，熟食可以益氣健脾。

2、減肥

古人認為服用菱角可以輕身，也就是說菱角具有減肥健美的作用，這可能與菱角不含有使人世間發胖的脂肪有關。

3、行水、消暑、解毒

菱角有解毒的效果，有助於達到消暑、行水的效果，非常適合老年人吃。

4、解渴

菱角嫩時皮脆肉美，食物有香味。食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴；熟食能益氣健脾，祛病強身。

5、消除疲勞

成熟時肉厚甘美，是高熱量食品，營養價值堪比栗子。秋遊的時候，可以買紅菱角生吃，消暑解渴、消除疲勞。

6、護膚護髮

菱角還具有益胃安中，滋潤面板，烏黑秀髮作用。

7、緩解面板病

菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。

8、抗癌

菱角還有一項非常好的作用，就是能抗艾氏腹水癌，因為果肉含有少量抗腹水肝癌AH-13的成分，菱角能抗癌包括食道癌，乳腺癌，子宮癌；日本東京醫科大學研究中，證實以熱水浸泡菱角（尤其以四菱角）後的溶液，對小鼠肉瘤抑制率高達60%。據1978年9月29日日本還有報道，菱實對癌細胞抑制率為28.8%。

三、菱角是怎麼剝殼的

1、生菱角用清水洗淨，將底部、兩側用刀切掉，然後用雙手放在菱角的兩個角上用力掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞。

2、生菱角用清水洗淨，放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來了，這種方法剝出的菱角像一個金元寶，非常的討喜。