粘米粉是什麼

回答：粘米粉就是用大米磨成的一種白色米粉，在一些地方又被稱作大米粉、秈米粉等，它是各類大米中糯性最低的，有糯米粉不可代替的作用，是目前多種食品的原料，我們在選購粘米粉時要注意，純正的粘米粉顏色是微帶點灰白色的，而不是純白色的。