2015養鴨賺錢嗎 - 2015養鴨前景及市場價格分析
2015養鴨賺錢嗎？認為鴨子養殖週期短，農民朋友可以銷規模養殖，一次養殖兩三千隻還是很輕鬆的，雖然比不上特種養殖名貴和高利潤，但是養殖技術簡單，也是養殖致富的一個好專案。
鴨子養殖週期短，農民朋友可以銷規模養殖，一次養殖兩三千隻還是很輕鬆的，雖然比不上特種養殖名貴和高利潤，但是養殖技術簡單，也是養殖致富的一個好專案。我國的養鴨業具有悠久的歷史。進入二十世紀八十年代，飼養量平均每年以5%～8%的速度遞增。2004年我國肉鴨的出欄量超過24億隻，鴨肉產量約530萬噸，佔世界肉鴨總產量的70%左右。中國羽絨（毛）每年產量約36.7萬噸，鴨絨約佔75%，羽絨製品每年為國家創匯13.4億多美元，約佔世界羽絨品出口量的55%。我國2004年成年蛋鴨的存欄量達到3億隻～4億隻，鴨蛋年產量達到553萬噸，約佔我國禽蛋總產量的20.3%。
2004年我國鴨肉、鴨絨初級產品的總產值已經達到500億元，鴨蛋總產值約380億元。蛋鴨、肉鴨年消耗配合飼料約3000萬噸，價值450億元，同時帶動羽絨、食品加工、餐飲等行業發展。
鴨肉和鴨蛋產品是我國居民的傳統營養食品
鴨肉和鴨蛋產品是我國居民傳統的十分重要的優質蛋白質來源，富含有益於人體健康的不飽和脂肪酸。北京烤鴨、南京鹹水鴨的加工過程考究，年消費量均超過3000萬隻，杭州老鴨煲具有傳奇文化，近兩年來的消費量已經超過2000萬隻。可見鴨肉類食品是中國傳統飲食文化的重要組成部分。
鴨蛋是我國居民的重要食品。鹹鴨蛋、松花蛋、槽蛋等鴨蛋加工產品在我國具有悠久的歷史，加工方法和工藝簡單，能有效保持鴨蛋的風味和營養。 鴨肉產品屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食品。現代營養學家更將鴨肉、鵝肉一起推崇為人類的保健食品。隨著鴨產品的營養保健作用被越來越多的人們所接受，鴨產品的需求量將會越來越大。
我國養鴨業發展的優勢
肉鴨和蛋鴨品種一枝獨秀中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所以原始北京鴨為素材，經過20多年選育形成了Z型北京鴨配套系，42日齡體重達到3226克以上，瘦肉率21%，料重比2.2～2.3∶1。母系種鴨70周齡的產蛋量達到220個以上。Z型北京鴨配套繫於2005年12月通過國家新品種審定。
我國北京鴨至今已遍佈全世界，約佔世界大體型肉鴨生產量的94%。國外對北京鴨經過多年選育，形成了各國的北京鴨品種或配套系。在眾多的外國北京鴨品種中，英國櫻桃谷農場培育的北京鴨配套系、法國克里莫公司培育的北京鴨配套系和我國研究選育的北京鴨配套系的生產效能處於世界領先水平。但是，我國選育的北京鴨配套系保留了原始北京鴨肉質優良、細嫩的特點。表現為肌間脂肪含量高，42日齡公鴨肌間脂肪含量達到6.02%，母鴨達到5.08%，並且肌間脂肪均勻分佈在肌纖維之間。
我國的蛋用型鴨有紹興鴨、金定鴨、莆田黑鴨、攸縣麻鴨、連城白鴨、三穗鴨、荊江麻鴨、山麻鴨、微山麻鴨、縉雲麻鴨等，500日齡的產蛋量在250個～330個，料蛋比2.6～2.9:1，特別是紹興鴨和金定鴨的產蛋效能特別突出。目前，我國蛋鴨品種的生產效能處於國際領先水平。我國的兼用型鴨品種有高郵鴨、大餘鴨、建昌鴨、巢湖鴨等，70日齡～90日齡體重在1.5千克～2.0千克之間，料重比2.8～3.2∶1，500日齡產蛋量190個左右，是選育小體型優質肉鴨品種的良好素材。
中國養鴨業面臨的主要問題與應對策略
1、傳統肉鴨和蛋鴨品種不能滿足產業化生產的需要
我國的肉鴨品種包括系列北京鴨、番鴨和多個肉蛋兼用型品種。北京鴨的本品種選育和品系選育工作始於上世紀80年代，其生產效能包括生長速度、飼料轉化率和 瘦肉率等指標已經和英國櫻桃谷農場、法國克力莫公司、美國楓葉公司培育的北京鴨配套系處於相同水平。但是，這種大體型肉鴨品種（包括外國公司培育的北京鴨 配套系）均不能滿足我國市場的需要。表現為沉積脂肪能力強、胸腿肉率低、皮脂率高，過肥，適宜製作烤鴨或分割鴨。在製作我國傳統肉鴨食品如鹹水鴨、樟茶 鴨、醬鴨等時，品質較低，適口性差；我國市場需要大量的胸腿肉率高、肉質好、活體重在2.0～2.5千克的高飼料轉化效率的肉鴨品種。北京鴨系列品種為大 體型肉鴨品種，在30日齡時體重已經達到2.0～2.3千克，但胸肉重僅有20克左右，胸肉率約2.5%，充分表現出瘦肉率低的“空殼”特性，不能滿足國 內市場需要。培育小體型優質肉鴨新品種（系），建立繁育體系在我國肉鴨市場上具有廣闊的前景。我國的兼用型鴨品種生長速度慢、飼料轉化效率低，需要改進提 高。另外，隨著我國養鴨業迅速發展，養殖密度已經大幅度提高，疾病危害更加嚴重，培育優質、抗病力強的肉鴨新品系十分重要。
我國的蛋鴨品種資源豐富，繁殖效能高。如紹興鴨500日齡的產蛋量能夠達到330個，金定鴨能達到280個。但是，紹興鴨、金定鴨等品種性成熟晚、飼料轉 化效率低、抗病力弱。我國蛋鴨市場更需要育成期短、性成熟早、產蛋量高、飼料消耗少、抗病力強的蛋鴨新品系。同時，青殼蛋蛋殼較厚、幹物質含量相對較高， 深受國內外消費者歡迎。我國其它蛋鴨品種的本品種選育、品系選育和配套系雜交利用缺乏系統研究，個體生產效能差異大，遺傳潛力尚未得到充分發揮。因此青殼 蛋鴨品種選育、早熟高產抗逆蛋鴨新品系（種）選育及其健康養殖技術研究工作將促進我國蛋鴨業快速發展。
2、飼養方式落後
我國的肉鴨養殖業主要採用低投入、開放式大棚生產模式。農村家庭庭院大棚分散飼養佔全國總飼養量的90%，基礎設施和裝置非常簡陋，飼養環境差，養殖技術 落後。庭院式飼養以地面平養為主，部分養殖戶採用網上平養，鴨病交叉感染十分嚴重，藥物使用非常普遍、頻繁、嚴重，產品衛生、安全不能得到保障。因此，改 進肉鴨飼養方式將促進產業全面升級。
我國的蛋鴨養殖一直沿用傳統的水域放牧、半放牧飼養方式。這種飼養模式存在以下弊端：第一，蛋鴨活動的水域可能受到不同程度的工業或民用水汙染。同時，蛋 鴨活動嚴重汙染周邊水域。因此放牧無法保證蛋鴨飲水和採食安全，更不利於疫病預防和控制，容易造成疫病擴散和蔓延，嚴重影響蛋鴨健康及產品安全；第二，傳 統養殖模式下蛋鴨直接將蛋產在地面，易造成鴨蛋被糞便汙染，汙染率約為90%，降低鴨蛋品質；第三，佔用水面及土地資源多，對水域環境的依賴程度高，資源 利用率低；第四，不能對糞便進行資源化和無公害化處理，造成環境汙染問題。據有關資料報道，我國畜禽糞便年產生量約為1713億噸，是工業廢棄物的2.7 倍。其中，氮排放量約為1597萬噸，磷排放量約為363萬噸。隨著我國蛋鴨飼養集約化程度的提高，粗放式的飼養方式將對我國水資源與環境構成威脅。並最 終成為阻礙蛋鴨業可持續發展的瓶頸。所以，改變傳統的飼養方式勢在必行。蛋鴨籠養、室內散養等模式可能是更適宜的飼養模式。
2015養鴨前景及市場價格分析
養殖肉鴨的週期比較短,一般養殖42-45天即可出售,資金週轉快,一年可多次養殖。在農民家庭養殖的條件下,一次可養殖2000～3000只,
鴨苗成本：鴨苗一個1.5元，3000只成本：1.5*3000=4500元
鴨料成本：鴨料1.7元一斤，一個鴨子從進棚養45天，大概吃13斤料，一個鴨子飼料成本：1.7*13=22.1；3000只鴨子的飼料成本：22.1*3000=66300元
成本共計：4500+66300=70800元
效益：一隻鴨子出欄大概6.5斤左右，每斤3.9元，一隻鴨子能賣25.35元，共計：25.35*3000=76050元
利潤=效益-成本=76050元-70800元 =5250元
一年養殖6批即可收益3萬多。
2015養鴨市場風險分析
肉鴨養殖屬於中等風險的專案。主要有以下幾種風險：
一是肉鴨屬於生長快的家禽，在較短時間內就可以出欄，管理上和銷售上必須具有專業的技術和經驗。
二是肉鴨 的疫病比較多，如果防治不及時，可能造成大面積的死亡。三是肉鴨的銷售渠道比較窄，在市場波動的情況下，往往造成較大的損失。以上幾種風險，農民在肉鴨養 殖時要特別注意。
