假蜂蜜 - 具體有哪些

製假蜜：用糖漿和色素等製成的假蜂蜜。

摻假蜜：往原蜜中摻入糖漿或水來冒充真蜂蜜。

濃縮蜜：未成熟蜜經人工濃縮製成的蜂蜜。

喂糖蜜：養蜂人大量飼餵蜂群生產出來的蜂蜜。

灌糖蜜：養蜂人直接向巢脾中灌入高濃度糖漿後再放入蜂群中由蜜蜂進行“深加工”。

一、製假蜜

製假蜜是指用糖漿和色素等製作的假蜂蜜，其中最簡單的製假蜜是用飴糖、色素和香精等製作的，也有用白糖、紅糖、白礬熬製後加香精製作的，最可怕的是用濃硫酸裂解白糖後加入香精和色素製作成的假蜂蜜，喝這種假蜂蜜對健康百害而無一利。

二、摻假蜜

摻假蜜是指將糖漿或者水混合到原蜜中冒充真蜂蜜，其中最簡單的是將一定量的水混合到真蜂蜜中冒充真蜂蜜，也有將一定量的麥芽糖和果葡萄糖漿混合到真蜂蜜中來冒充真蜂蜜，最難鑑別的是將一定量的劣質蜜或者低價蜜混合到高價蜜中。

三、濃縮蜜

濃縮蜜是指未成熟蜜經人工濃縮製成的蜂蜜，實際上濃縮蜜也是最特殊的假蜂蜜，從成分來看濃縮蜜和真蜂蜜幾乎沒有區別，兩者的區別只是真蜂蜜中酶類等活性物質豐富，而濃縮蜜在高溫濃縮過程中活性物質幾乎完全喪失活性。

四、喂糖蜜

喂糖蜜是指養蜂人大量飼餵蜂群生產出的蜂蜜，例如流蜜期間養蜂人也給蜂群大量飼餵白糖或者糖漿，這樣蜜蜂只需將白糖或者糖漿移動到蜂巢中儲存即可，這種假蜂蜜外觀與真蜂蜜幾乎相同，但營養價值與真蜂蜜有天壤之別。

五、灌糖蜜

灌糖蜜是比喂糖蜜更簡單粗暴的作假方法，養蜂人在生產喂糖蜜時蜜蜂有1個採食和搬運的過程，而灌糖蜜是養蜂人直接向巢脾灌入高濃度糖漿後，再放入蜂群中由蜜蜂進行“深加工”，實際上，很多所謂的蜂巢蜜就是用這種方法大批量生產出來的。