人蔘果及其栽培技術

人蔘果為茄科類多年生草本植物，原產於南美洲安第斯山麓，是一種新型亞熱帶水果。其生長適宜溫度為13—30℃，四季開花結果。

果實成熟時果皮底色淡黃，著紫紅色條紋。果形多為橢圓形或倒卵形，平均單果重160g，最大果重500g。果肉清香多汁，風味獨特，所含營養成分具有高蛋白、低糖、低脂肪的特色。富含維生素C，並含有人體所需的多種微量元素，特別是含有“抗癌之王”硒(每百克果肉含15μg，為稀有的富硒水果)、鉬以及預防冠心病的鈷，對高血壓和糖尿病患者亦有助益。每百克鮮果含Ca910mg。是一種非常理想的高營養保健食品，被譽為“生命火種”、“萬壽草還丹”。目前市場價居高不下(40一50元/kg)。

經在西南地區的引種試驗表明，人蔘果生長適應性強，能正常生長髮育和週年結果，且栽培管理容易，產量高，效益好。穀雨前栽種的果苗，當年即有收成。成齡苗單株全年掛果20一30個，株產量2一4kg。從4月份到來年初可不斷開花結果，果實成熟期第一次在夏季(7—8月)，第二次在秋季(10一11月)。若冬季採用大棚進行設施栽培，可在次年1月前採一茬果。現將栽培技術簡介如下。

l園地選擇

選地勢低平，通風透光性好，土質疏鬆，排水良好的地塊建園，定植前667m2施優質腐熟的有機肥6000—7000kg，三元複合肥150kg。

2苗木定植

一般採用起壟栽培，將地整平後，做高10cm的壟，壟寬1．5—1．6m的每壟栽2行，壟寬O．8m的栽l行；按株行距50cm×60cm挖穴栽植，667m2植2000一2500株。在氣溫15—30℃的季節期均可定植，但以4月中旬為宜。栽植時間最好選在下午，以利發新根和提高成活率。

3土壤管理

定植20天后即進入迅速生長期，此時應增加中耕次數，清除雜草，保持土壤疏鬆。雨季雨水過多，容易導致粒根(即根尖部呈團粒後腐爛，此為人蔘果特有生理性病害)，葉片枯黃，植株萎蔫，故必須加強排水和及時中耕。

4肥水管理

生長期需及時追肥和灌水。其要點有：

(1)當苗高長到30cm左右時，667m2施硫酸鉀複合肥50kg；(2)開花前與坐果後至成熟前，各追施1次氮磷鉀複合肥，667m215kg左右；(3)結合噴藥進行葉面噴肥，以磷酸二氫鉀為主，適當配以尿素及其他微量元素；(4)在果實迅速膨大期(6—7月)配合施肥進行灌水，保證人蔘果對水分的需求。

5搭架修剪

由於人蔘果的莖杆較軟，結果後難以負重，所以必須搭架。可用竹竿搭成拱架或籬架。人蔘果的萌芽力、分枝力均強，一般每株留3—4條健壯枝作為結果枝，其餘枝條全部剪掉。生長期還要及時摘除萌櫱和側芽(打杈)，因側芽易萌發，會造成對營養消耗過多，從而導致生理落花，影響坐果。在打杈的同時，做好疏花工作，一般每花序留1—2朵花為宜。

6病蟲防治

主要害蟲有紅蜘蛛、二十星瓢蟲、蚜蟲、煙薊馬等，主要病害為霜疫病。防治方法：

(1)定植前採用呋喃丹、多菌靈進行土壤消毒，防止地下害蟲；(2)當紅蜘蛛成蟲達到3頭／葉時，用殺蟎脒40mL對水50kg噴霧，每7天1次，連續2次；(3)當葉片出現枯黃卷曲時，用25％單甲脒1500倍液噴霧；或用辣椒卷葉靈1000倍液噴霧，每5天1次，連續2次；(4)5月上旬和9月下旬，用三氯殺蟎醇乳油1500一2000倍液噴霧，也可防治紅蜘蛛。

如無上述殺蟎類農藥，也可用敵敵畏、敵殺死等農藥代替，但絕對不能採用樂果防治、因為樂果對人蔘果具有毀滅性藥害。

7苗木繁育

因人蔘果萌芽力極強，氣生根旺盛，故繁殖較易。一般以扦插為主，除冬季外均可繁殖。