貯藏木耳防止受潮

木耳受潮後，極易導致蟲害。因此，進庫前必須乾燥處理，使木耳含水量不超過12%，再裝入塑料袋或鋁罐中，密封后，置於襯有防潮紙的木箱或紙箱內。箱內可放入乾燥劑（幹木屑或生石灰等）。每隔10至15天檢查1次，若干燥劑已吸溼，應取出晒乾或烘乾後，再放入箱內，若木耳回潮，應及時取出乾製。