馬鈴薯不能和什麼一起吃

馬鈴薯，相信大家都平時都比較常吃，因爲馬鈴薯存放時間長，且做法多樣化，營養又非常的豐富，深受大家的喜愛。其實馬鈴薯也有很多禁忌的哦！下面來和小編看看馬鈴薯有哪些食用禁忌吧！

馬鈴薯不能和什麼一起吃

1、馬鈴薯+柿子吃了馬鈴薯，人的胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。

2、馬鈴薯+西紅柿，馬鈴薯會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

3、馬鈴薯+香蕉，馬鈴薯是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們在一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。

4、馬鈴薯+石榴，味甘的石榴具有生津止渴之效，可用於治療口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和馬鈴薯一起吃會引起中毒。若與馬鈴薯同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

新鮮馬鈴薯能放多久

1、馬鈴薯貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊。

2、將馬鈴薯裝進透氣的網袋、麻袋、草袋、墊有紙的筐子或紙箱裏，放在家裏背光的陰涼、通風處保存;在放馬鈴薯的袋子或箱子裏，放上一個蘋果，可以控制馬鈴薯出芽。成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把馬鈴薯和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制馬鈴薯芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。成熟的香蕉應該也有這種效果。

3、也可以給馬鈴薯包上保鮮膜放在冰箱裏，但這種方法不但浪費冰箱空間，而且買馬鈴薯的錢往往還抵不上所耗的電費。

4、定期翻動、檢查，隨時去除病、爛的不良薯塊。

馬鈴薯皮發綠能吃嗎

馬鈴薯發綠最好不要吃。

馬鈴薯發芽和馬鈴薯皮變綠了一樣，都是不能吃的哦，所以削馬鈴薯的時候一定要注意了，如果發現馬鈴薯變綠了一定要把綠色的部分削掉，儘量多削一點，如果綠色的面積比較大，這樣的馬鈴薯最好還是扔了。

馬鈴薯的綠色是葉綠素的着色，本身是沒有毒害的，但是它反映了馬鈴薯中茄鹼量的升高。茄鹼是一種有毒物質，0.2-0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命。這纔是變綠馬鈴薯有毒的真正原因。

當馬鈴薯長期暴露在陽光下時，其中的茄鹼量就會增加，這是馬鈴薯爲了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。茄鹼會使馬鈴薯的味道變苦，吃了含有茄鹼的馬鈴薯後，會感到口乾舌燥、心悸氣短、更嚴重的還會出現精神錯亂，出現幻覺，造成癱瘓。

馬鈴薯發了芽還能吃嗎

馬鈴薯發芽、發青、黴變等說明馬鈴薯內已經含有大量的龍葵素，食用容易導致食物中毒。並且發芽的馬鈴薯內部營養成分已經發生變化，營養價值也降低了，建議丟棄。特別是孕婦和幼兒，體質較爲特殊，千萬不要食用。

發芽馬鈴薯中的有毒成分是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛馬鈴薯中所含的一種毒素，質量好的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的馬鈴薯中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的馬鈴薯）就可能發病。龍葵素在人體內的潛伏期爲數十分鐘至數小時，主要症狀爲喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎，重者還可能出現溶血性黃疸。因此，絕對不要吃發芽腐爛的馬鈴薯是人們的烹飪常識。

如上所述，雖然馬鈴薯常吃，但食用不當的話會引起許多的不適或中毒症狀哦！所以一定要了解馬鈴薯的一些食用禁忌，比如發黴或是發芽的馬鈴薯是不能吃的，吃了可能會引起中毒，馬鈴薯也不宜吃太多，吃太多會引起腹脹等等！