杏仁是杏子裏面的仁嗎

杏仁是杏子裏面的仁。

杏仁裏面含有蛋白質、脂肪和維生素等營養成分，營養價值非常高，杏仁蛋白質的含量一般要高於穀類兩倍之多。

杏仁不是果實，它是杏的種子，把杏仁晾乾後種在土壤裏可以長出來杏樹苗。

杏仁主要是長在杏肉的中間，呈扁心形狀，表面爲黃棕色至深棕色，一端是尖的另外一端是圓的，中間很肥厚，顆粒很大。

一、杏仁是杏子裏面的仁嗎

1、杏仁是杏子裏面的仁。杏仁富含蛋白質、脂肪和維生素等多種營養成分，營養價值很高，杏仁蛋白質的含量高於一般穀類兩倍之多，且其氨基酸的種類與穀物種類互補。

2、 杏仁不屬於果實，是杏的種子，將杏仁晾乾以後種在土壤裏，正常養護的話它會長出來杏樹苗。

3、杏仁長在杏肉的中間，長得是扁心形狀，表面黃棕色至深棕色，一端是尖的，另外一端是圓的，中間比較肥厚，顆粒比較大。

二、杏仁是杏子裏面的仁嗎

1、沸水煮制

（1）具體的方法是去皮的杏仁放入鍋內，加水煮沸持續30秒後，濾掉沸水後用冷水沖洗杏仁。

（2）之後擦乾杏仁表面水分並放涼，再輕輕捏一下杏仁殼就可以捏碎。

2、鹼液加熱

（1）將鹼面和水配置成PH值爲10的鹼液後，把杏仁放入鹼液內浸泡，之後加熱燒煮20分鐘左右。

（2）杏仁的表皮就會變軟變薄，之後用用具攪拌杏仁就可以將外殼去除。

3、鉗子

想要快速去除杏仁的殼還可以使用鉗子這種工具，將鉗子頂端的夾口張開後把杏仁放入裏面，之後單手或雙手握住鉗子握把用力按壓就可以將杏仁的殼夾碎，這時可以輕易剝掉杏仁殼。