正宗蜂王漿市場價格多少錢一斤 - 蜂王漿怎麼保存

對於蜂蜜這種食物，想必很多人都已經對它不陌生了。但與蜂蜜相關聯的另一種食物，大家卻不是很瞭解，它就是蜂王漿。蜂王漿也被叫做蜂皇漿，是蜂巢內培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，也是蜂王終身的食物。想要全面瞭解這種食物，首先我們得從它的價格開始。

正宗蜂王漿市場價格多少錢一斤

蜂王漿素有“軟黃金”之稱，很多人覺得他價格一定很貴，是件奢侈的保健品，其實不然，在市場上，蜂王漿的價格高低不等，最貴也只是200元一斤左右。不過地區消費差異不同，在價格上也會有一些差異，所以建議大家到當地市場詳細諮詢，以當地價格為準。

蜂王漿怎麼保存

1、蜂王漿在低温避光保存最好，家庭用的冰箱保鮮層温度一般在0-8℃左右(偌經常開冰箱的話温度會更高)，冰箱冷藏層在-2℃--10℃左右，保鮮層能保存蜂王漿20天-30天不變質，而冷藏層最多保存半年時間。有的消費者購買後擔心在回家或帶到外地的路上沒有低温冷藏而壞掉，這方面的擔憂是多餘的，因為常温下(20℃左右)蜂王漿可以保存3-5天不變質。

2、如果一次性購買2kg以上的蜂王漿怕來不及食用也不用擔心，先拿250g-500g蜂王漿放在冰箱保鮮層，餘下蜂王漿的放在冰箱冷藏層保存，待保鮮層的蜂王漿吃完後，再從冷藏層解凍一些蜂王漿到保鮮層，這樣半年內可以保證蜂王漿的營養不丟失。家庭用的冰箱因經常打開，温度不是很低，所以建議蜂王漿最多保存半年為宜，而冷庫的冷凍温度相對家庭冰箱要低得多，隨便保存蜂王漿幾年不變質。

蜂王漿保存時間

1、一般蜂王漿在-5℃左右能保存半年不變質，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存兩年以上。-5℃以上保存半年後的蜂王漿顏色會慢慢加深，並且酸辣感也會降低甚至沒有。

2、在沒有冷藏條件的情況下，可以把蜂王漿拌到蜂蜜裏(蜂蜜濃度必須要在41度以上)，蜂王漿和蜂蜜比例為0.1-0.2：1，這樣蜂王漿可以保存一個月左右，但必須每天食用時要充分攪拌，因蜂王漿的比重小，會浮在蜂蜜上面。

3、如果喝酒的話可以將蜂王漿拌到酒裏保存，白酒要50度以上，蜂王漿和酒比例為0.2：1，但是要經常攪拌或搖均勻，讓蜂王漿充分溶解到酒裏，這樣可以保存一兩年(視酒的度數而論)。

4、蜂王漿口感為酸、辣、澀味，如果發現蜂王漿顏色變深，有餿味、苦味、等異味甚至發酵產生氣泡，則表明蜂王漿已變質，不宜食用。

蜂王漿的挑選方法

1、氣味：用鼻子就可以聞出正品蜂王漿的酸味兒和辛辣氣味的，這種氣味是非常濃烈的，假貨是不具備這種氣味的，甚至聞起來非常香甜，類似一般的蜜糖味道，這些都是有問題的。

2、味道：蜂王漿的口味比較特殊，帶有苦澀和發酸感，並不如蜂蜜的甜美好味道，一般正宗的蜂王漿在食用中是會加入兩到三倍量的純蜂蜜來調味的，因此，你在品嚐蜂王漿的時候，會發現味道和純蜂蜜是有所不同的，帶着一些澀嘴、發酸的感覺，這也會正品蜂王漿的獨特口感，如果不是這樣，口感很好很甜，就是假貨無疑了。

3、狀態：真的蜂王漿，如果未變質的狀態下，是乳白色或者半透明黃的漿狀物，如果你買的蜂王漿很稀，且有氣泡浮於表面的話，一般可以確認為假貨了，因為這種狀態是非常不對頭的。

4、酸鹼：蜂王漿可以通過碘酒來檢測真假，一般來説，無摻假的蜂王漿滴入碘酒後會變紅變棕或變黃，摻了澱粉麥芽的蜂王漿滴入碘酒後會變藍。這一點上是非常容易識別的。

很多對蜂王漿不熟悉的人都以為蜂王漿就是蜂蜜，但實際上並不是，它們兩者之間還是存在很大差別的。蜂王漿中含有豐富的營養物質，食用之後可以起到抗衰老、增強抵抗力等多種功效。