大紅袍屬於什麼茶 - 附紅袍的品鑑方法及商業價值

大紅袍是烏龍茶類之一，紅袍是武夷巖茶的擔當品，生長在武夷山脈，茶葉獨領先山水靈氣，大紅袍屬於半發酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發酵茶。因為大紅袍和鐵觀音都是烏龍茶類，所以大紅袍的製作方式類似於鐵觀音，其製作技術包括萎凋、攤子、搖晃、青、殺青、揉搓、乾燥、毛茶等工序。

一、紅袍屬於什麼茶

1、大紅袍是烏龍茶類之一，中國茶葉分類有紅茶、綠茶、青茶。青茶的代表類別是烏龍茶，烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同。紅袍是武夷巖茶的擔當品。生長在武夷山脈，茶葉獨領先山水靈氣，山間巖縫和戰壕的特殊土質給大紅袍帶來了堅韌、醇厚的品質。傳統的烘烤方式增加了大紅袍茶類特有的木炭香和火香。

2、大紅袍屬於半發酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發酵茶。大紅袍生長在九龍克內陡峭的巖壁上。茶樹所在的絕壁上有狹長的巖石，巖石的頂部一年四季都有泉水滴落。泉水中附有苔蘚等有機物，土壤比其潤澤肥沃。茶樹兩側巖壁直立，日照短，氣温變化少，加上平時茶農精心管理，加工時，一定要調整技術最好的茶師主持，使用特製器具，紅袍茶具有獨特的品質和特殊的藥效。元明至今為歷代皇室貢品。

3、因為大紅袍和鐵觀音都是烏龍茶類，所以大紅袍的製作方式類似於鐵觀音，其製作技術包括萎凋、攤子、搖晃、青、殺青、揉搓、乾燥、毛茶等工序。

二、紅袍的品鑑方法

1、香味：香味清爽，吸入後，深呼吸從鼻子裏出來，如果能聞到幽香的話，香味就會上升。熟香型（足烤火）茶以果香和奶油香為上。清香型（輕燒火）茶以花香和桃香為上。

2、味道：入口清爽光滑者美，苦、澀、麻、酸者差。茶沒有質感，淡的人是下品。苦味的重量往往決定巖茶的質量。提取次數通常在8泡左右，超過8泡的人更好。好茶有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。”的説法。

3、形狀：幹茶的形狀顏色也作為品質鑑定的參考。通常，要求外形均勻，繩子結實，稍微扭曲，顏色油澤寶色。陳茶顏色是灰褐色。條形不完整或碎茶多的話就不好了。此外，茶葉的葉底也可作為茶葉質量的參考，應柔軟均勻，葉底紅邊明顯。

三、大紅袍的商業價值

1、高級茶：歷史上武夷茶是歷代帝王的貢茶。連續多年獲得全國烏龍茶類金獎，獲得首屆中國國際茶博會金獎。國務院、文化部正式發表了第一份國家級非物質文化遺產清單，大紅袍的製作技術排在其中。大紅袍的製作技術是手工技術中唯一的製作茶的技術，大紅袍是茶中的王，被稱為“國之瑰寶”。

2、生態茶：武夷山土壤、氣候、濕度等自然條件優越，形成獨特的氣候，被評價為“非物質文化遺產”的製作技術，使成長的大紅袍才能天賦獨特，質量優良，獨特，香氣馥郁，味道清爽，“巖韻”明顯。茶園均按國家綠色有機標準管理。

3、品牌茶：大紅袍的品牌地位由歷史積累、文化基礎、優質等因素決定，再加上多年武夷山旅遊路線的發售，來武夷山旅遊的人大部分都看過九龍克的大紅袍，聽説過大紅袍的不可思議傳説，品嚐過着名品牌的福臨門大紅袍，武夷山大紅袍的着名傳播到世界各地。

4、健康茶：武夷巖茶自古以來就是養生、保健的最佳飲料。傳説中神農用它解除了72毒，好縣令、考書生女王等疑難雜症而得名。目前科學研究測定，武夷巖茶富含鉀、鋅、硒等微量元素，可分離草酸、單寧酸、鬆皮黃等混合物，對人體有很大好處。

5、名貴茶：在世界雙遺產地武夷山舉行的第七屆中國武夷山大紅袍文化節和“大紅袍”絕品拍賣會上，20克“大紅袍”茶葉拍出了20.8萬元的驚人價格。