平菇的種植與栽培技術

平菇種植前首先要根據當時當地的氣候條件，選擇適宜的菌種，不使用老化或被污染的菌種。其次在調配培養料時，要使用潔淨的原料，只有在堆料發酵種植平菇時，才能適量添加尿素補充氮源。最後要注意控制好光照、水分和通氣，加強出菇期的管理。

1、菌種選用

菌種選用如冬季選用高温型品種，春季選用低温型品種，或播種已經老化或已被污染的菌種等，都易造成發菌緩慢或不發菌、出菇遲或不出菇。所以，在種植平菇時，應根據當時當地的氣候條件，選擇適宜的菌種，不使用老化或被污染的菌種。

2、調配培養料

要選用潔淨的原料，並搞好消毒處理，在配料時不可隨意添加化學肥料，只有在堆料發酵種植平菇時，才能適量添加尿素補充氮源。同時，在配料過程中，要特別注意培養料的濕度，水分含量不可過高或過低，否則對發菌都不利。

3、出菇管理

在平菇出菇期間，應講究補水方法，以向空中噴霧為好，同時還應注意通風換氣，以免二氧化碳積累過多，導致子實體不能形成，或形成畸形菇。