鮮貯的知識大全
1、草木灰保鮮利用草木灰貯藏鮮辣椒,保鮮期可達3個月以上。具體方法是:選擇陰涼、乾燥、通風的房間(最好用缸或其它容器貯藏),在底部鋪一層厚10釐米左右的乾淨草木灰,再墊上一層牛皮紙或三層報紙,然後放一層經過挑選的無病斑...
垛貯是北方各地廣泛採用的方式。大白菜在通風庫或窖內碼成數列高約2米,寬1~2棵白菜長的條形垛,垛間留有一定距離以便通風和管理。碼垛方式各地不同,東北多為實心垛,葉球或根相對排列,根據氣温與庫温的高低而異。入庫初期以...
櫻桃是一種營養價值極高的水果,因其味道甘甜而深受廣大消費者喜愛,但是櫻桃成熟時節,正值夏季,氣温升高加快,這給櫻桃貯藏帶來極大的不便,櫻桃有哪些?下邊就有小編為您簡單介紹下吧。櫻桃的品種與採收1、品種,櫻桃的耐貯性因...
1、玉米果穗的整理。剔除黴爛變質、有蟲蛀、損傷、畸形,過老、過嫩的玉米果穗。剝去玉米苞衣、須,用清水沖洗乾淨,按果穗的大小、長短進行分級,轉入筐簍內備用。2、預煮、冷卻、晾乾。在預煮熱水中加入適量的檸檬酸和食鹽...
自1918年英國科學家發明蘋果氣調貯藏法以來,氣調貯藏在世界各地得到普遍推廣,併成為工業發達國家果品保鮮的重要手段。美國和以色列的柑橘總貯藏量的50%以上是氣調貯藏;新西蘭的蘋果和獼猴桃氣調貯藏量為總貯藏量的30%以上...
柿果為呼吸躍變型果實,而且對乙烯較敏感,採後易軟化,給貯藏加工運銷等帶來很大的困難。目前柿果貯藏保鮮技術主要有以下幾種方式:低温貯藏温度是影響果實呼吸的主要因素。低温貯藏能有效地一直柿果的呼吸作用,降低乙烯的生...
生薑是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鮮根莖,高40~100cm。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生薑在中醫藥學裏具有發散、...
新鮮玉米需要冷櫃保鮮貯藏。在冷温的環境下,真空保存。新鮮玉米通過處理過後進行貯藏保鮮。新鮮玉米應該在冷藏下保存。新鮮玉米可以採用冷藏保存。新鮮玉米一般採用低温冷藏進行保鮮。保留最裏面兩三層比較嫩的外皮,不...
臍橙營養豐富、色香味兼優,是柑桔中最佳的鮮食品種之一。臍橙成熟期較晚,多屬晚熟品種,果實經貯藏後可在春節及果品淡季上市,經濟效益更高。臍橙適宜的貯藏温度為3-5℃,適宜的貯藏濕度為90%-95%,氧的濃度不低於19%,二氧化碳的濃度...
姜喜温暖濕潤不耐低温,在10℃下易受冷害,現在一般採用的方法有埋藏法、窖藏法和水藏法等。近幾年,由於出口量增加,對姜的貯藏質量有了更高要求,冷風庫貯藏鮮姜量也在不斷地增加。1、埋藏法:姜屬地下莖類蔬菜,對泥沙埋藏的環...
首先要涼曬縮水,另外要恆温儲存。白菜性喜冷涼的環境,北方大多都是採用埋藏的方法。建議低温冷藏保存防止壓傷。首選窖藏,如果沒有條件可以曬一下降低水分,放在陰涼處,數量少的話可以用報紙或者保鮮膜纏住放在涼快的地方。...
1、芋頭的窖藏選地勢較高,排水良好,避免向陽的地方挖窖。窖深為1米左右,寬1—1.5米,長2—3米,每窖可貯藏1500—2000公斤。挖出的塊莖應剔除傷、爛、病芋後,晾曬1—2天再入窖,也可先運到較温暖、乾燥的室...
梨在我國素有“百果之宗”的稱謂,是我國栽培歷史久、面積大、產量高的水果之一,因此我國被世界公認為梨的故鄉。由於梨果質脆、汁多、酸甜適口、多具芳香,而深受消費者的青睞。但是貯藏梨的好壞與其經濟效益有着直接的關...
把整穗果實放於沸騰開水中,燙3~6秒鐘,以不燙傷果肉為度,燙後立即懸掛在通風陰涼處,經1個月不腐爛,果肉基本保持新鮮狀態,味道更甜。開水燙果能鈍化酶的活性,起消毒滅菌,並能抑制酶促作用,果穗掛在通風場所不易發黴,收到保鮮的效...
根據不同地區情況不同具體掌握。晾乾薯塊表皮水份,放置在廕庇無光、通風、乾燥、冷涼、不受霜雪影響的地方。放置避光,通風,乾燥等條件保存。冷藏在1—6℃塑料密封,乾燥環境。一般情況下,收貨後裝入網袋中,入窯儲藏即可。馬...
香蕉為海南省第二大水果產業,據統計,截至1997年,全省香蕉種植面積達1.82萬公頃,產量達17.70萬噸,由於夏秋蕉產期過於集中,北運受阻時,蕉價明顯下降,影響了蕉農生產積極性。如能在冬春季節上市,此時正值水果淡季,北運方便,則可大...
新鮮的南瓜採摘後適宜貯存於陰涼通風的環境當中。這種老南瓜保存時注意通風,陰涼處可增加貯藏時間。新鮮南瓜放在陰涼乾燥通風防凍儲藏。南瓜收貨後,要放置在低温,乾燥的地方儲存。做好大田管理及病蟲害防治。新鮮的南瓜...
龍眼是原產於我國南方的亞熱帶特產果樹,是華南地區珍貴的名、特、優水果之一。龍眼成熟於荔枝之後,因而在國內外水果市場上極具競爭力。龍眼生產主要集中在我國,總產量也以我國為最,主產區在福建、廣東、廣西等省。近年來...
存放在通風,保温,保濕的地方就可以保鮮。關鍵是落實全程綠色防控措施。把完整無損的芒果放在避光、陰涼的地方進行貯藏。冬季芒果貯存是保温箱裏保裝好,冷藏庫裏輕放保存比較。...
1.貯藏特性西芹又稱西洋芹菜、實稈芹,原產地中海沿岸,性喜冷涼濕潤。我國很早就發現在野生芹菜並逐漸形成了自己的地方品種,近年來我國又從國外引進了10多個芹菜新品種,它的經濟性狀和食用價值比一般品種優良,為區分普通芹...
核心提示:將香菜根去掉,爛葉、黃葉摘去,然後編織成一根長辮子,掛在陰涼通風處,幹後可長期食用。食用時,將幹了的香菜用温水浸泡一下,香菜依然鮮綠,香味不減。1、將香菜根去掉,爛葉、黃葉摘去,然後編織成一根長辮子,掛在陰涼通風...
葡萄是世界性大宗水果,成功的保鮮技術很多,尤其產地,農家貯藏效果也很好。這裏介紹幾種形成商品規模的貯藏方法。1、窯藏這種方法適用於北方寒冷地區的晚熟品種貯藏,新疆和田應用最多。窯體深入地下或半地下,通常窯高2-3m...
冬暖大棚種植有機枇杷,不僅可以調節和彌補淡季蔬菜,而且能大大提高土地利用率,使有機枇杷獲得較高利益。1、貯藏適温:枇杷果實的貯藏性與温度密切相關,貯温越高,果實腐爛發生越大,好果率下降就越快,温度越低,好果率保持越高。...
在生產地區和產地附近銷售成熟的木瓜,包裝房或轉運外的貯藏只是臨時,庫房只求達到通風良好,清潔衞生條件即可。1、常温貯藏在生產地區和產地附近銷售成熟的木瓜,包裝房或轉運外的貯藏只是臨時,庫房只求達到通風良好,清潔衞...
一、氣調貯藏法氣調貯藏在通風庫內進行。挑選新鮮而沒有完全成熟的西紅柿收入貯筐中,每筐約裝25公斤。堆垛前先在地上鋪一塊規格略大於垛底的塑料薄膜,然後在膜上撒放20公斤左右的石灰,並擺好垛墊,一般成長方形,長6個筐、...
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